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 教你怎樣做泡椒鳳爪

 

 泡椒鳳爪

 

原料：雞爪，姜，八角，料酒，鹽，野山椒

 

 

做法：

1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。

2、鍋內(nèi)加水放入姜，八角，倒入雞爪，倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮10分鐘左右就可以。

3、雞爪煮得了倒入盆內(nèi)用冷水沖洗凈干后，十分鐘換一次水泡兩個(gè)小時(shí)，

要是不心疼水就細(xì)水沖。

4、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中，為了讓雞爪更好入味隔段時(shí)間翻動(dòng)一次。

泡的越久越入味，也就越辣。

用保鮮膜封好盆子，放入冰箱冷藏，幾小時(shí)后就可以吃了。

爽口的泡椒鳳爪可以說(shuō)是下酒的好菜，怎么樣，需要先來(lái)酒還是先上菜。。。