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北方從一到冬天就特別的饞豬肉白菜燉粉條，我家老公每年都是，每到冬天都會提醒我做這道菜給他吃，吃了三十幾年了，他也沒吃夠，每次做一大碗都吃得干干凈凈，用他的話來說，天午冷時來一鍋，每一個細都很滿足，吃一個冬天也不會膩。好吧，這個是真愛。

記得有一年回東北，連續(xù)好幾天，每天家婆都做豬肉白菜燉粉條來吃，我真的吃到想吐，而我老公卻吃得越開心的。哈哈，可想而知，東北人是有多么喜歡這道經(jīng)典的東北菜。

還有，東北人腌這個白菜，用的是那種超大的缸，整顆白菜丟進去一起腌的，場面很狀觀的哦。自己家腌的比外面買的味道更正。

【豬肉酸菜燉粉條】

食材：五花肉，酸白菜，粉條，生姜，大蒜，生抽， 老抽，白糖 ，水，食鹽，食用油，

制作步驟：

1、酸菜控干水分待用，我買的是袋裝免洗型的酸菜，嘗了一下也不是特別酸，要是特別酸的那種，要先洗洗才可以。

2、五花肉洗干凈，切成薄片。

3、粉條用水沖洗一下，再用溫水泡軟。

4、熱鍋，放少量的食用油，倒入五花肉煸炒至表面焦黃，炸出多余的油脂，再放生姜，大蒜一起煸炒出香味。

5、然后倒入酸菜一起翻炒一分鐘左右，酸菜一定多翻炒會才會更香。

7、倒入足夠的水，少量的生抽，老抽，一點砂糖一起煮開，然后再煮8-10分鐘，把味道充分煮出來。

7、最后放入粉條，食鹽一起煮至粉條熟透就可以了。倒入砂鍋趁熱吃哦，滿滿的一鍋都吃完了。