巧婦難為無米之炊，僅僅如此嗎？
有木有人跟理事長一樣，
雖自認“巧婦”，但有米也難為炊～
所以，當電飯鍋里還剩下米飯的時候，
我們還能做些什么……
如下：
★培根泡菜炒飯★
泡菜空口吃太刺激，但做熟之后，味道就變得很柔和，比如做成泡菜炒飯。有點酸、有點辣，開胃生津，最適合炎熱的夏天里，食欲不振的時候了，再蓋上一個漂亮的“太陽蛋”，保管你胃口大開！
主料：
米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個
輔料：
洋蔥適量、姜適量、小蔥適量、醬油適量、色拉油適量
做法步驟：
1）培根、泡菜切成小片，洋蔥、蒜、小蔥末切碎
2）炒鍋上火，加少許油，爆香洋蔥，姜末、蒜末，加入培根炒出香味
3）加入泡菜翻炒均勻，可適量加入少許醬油
4）加入米飯，炒至米飯散開，水分減少，米粒開始跳動即可盛出裝盤
5）將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度，蓋于炒飯上
抓住菠蘿季的尾巴，做一個酸甜可口的雜糧菠蘿飯當甜點，味道清新而不膩。
主料：
菠蘿、米飯、胡蘿卜、青豆、玉米、蝦
輔料：
食鹽、生抽、料酒、醋、胡椒粉
做法步驟：
1）大米浸泡一到兩小時后隔水蒸熟（這一步可直接用剩米飯）
2）菠蘿一分為二，挖去果肉，果肉放在淡鹽水中浸泡半小時以抑制菠蘿酶
3）浸泡好的菠蘿果肉切成丁，蝦仁提前用料酒、生抽、食鹽、醋腌制半小時，青豆玉米胡蘿卜粒準備好
4）鍋內(nèi)倒入適量油加熱后倒入青豆玉米胡蘿卜粒炒至變色
5）倒入蝦仁，加入適量鹽炒熟
6）倒入菠蘿粒翻炒片刻
7）倒入蒸好的米飯炒均勻，撒一些胡椒粉翻炒幾下出鍋
8）裝入菠蘿做的容器中即可品嘗啦
相傳隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都（今揚州）時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚藝高手逐步創(chuàng)新，即發(fā)展成風味獨特,小有名氣的主食之一。其配料豐富、色澤漂亮、米粒分明、入口清香、回味悠長。
主料：
大米飯、雞蛋、蔥花、蝦仁、玉米、胡蘿卜、豌豆
輔料：
食鹽
做法步驟：
1）先把2個雞蛋，外加2個蛋黃倒在一起，打散。多加2個蛋黃之后，炒飯的顏色更加好看。
2）把打散的雞蛋液倒入米飯中。這一步很重要，金包銀的炒飯這么做出來才香啊。
3）攪勻備用，讓飯粒均勻的裹上蛋液。
4）剝出蝦仁，再準備一份速凍蔬菜粒。通常揚州炒飯還會搭配金華火腿粒，如果你有的話，記得加上哦。
5）把蝦仁和蔬菜粒倒入開水鍋中焯一下，然后撈出來備用。
6）炒鍋倒油，油要比平常炒菜時多一些，油熱后先把拌過蛋液的米飯倒到鍋里翻炒。
7）炒到米飯外面的蛋液凝固就可以了，把之前焯過水的蔬菜粒倒進去翻炒幾下。
8）最后再把蝦仁倒進去，根據(jù)自己的口味加點鹽來調(diào)味。撒點蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。吃的時候可以搭配一碗紫菜蛋花湯，就是營養(yǎng)很豐富的一餐了。
★紫莧菜蒜蓉炒飯★
多吃紫色、黑色的蔬菜對于人體吸收各種營養(yǎng)是有好處了，紫莧菜含有豐富的微量元素和各種維生素，這道紫莧菜蒜蓉炒飯呈粉色，透著濃濃的蒜香，格外誘人。
1）準備好原料，把紫莧菜洗干凈。
2）把紫莧菜切碎，把蒜切末。
3）鍋中放油，放入蒜蓉爆香。
4）把紫莧菜放入翻炒，放入生抽。
5）放入米飯，改為小火翻炒，慢慢把米飯炒勁道。
6）放入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
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