我本不吃牛羊肉的。女兒和老公吃牛羊肉，我家都是我做飯，所以很少做牛羊肉的東西。女兒愛(ài)吃筋頭巴腦的牛肉，我買(mǎi)的牛背筋，還有腱子把兒，這些牛肉的部位名稱(chēng)都是牛肉店的老板給我推薦的，都是筋頭巴腦的。新年快到了，祝愿家人朋友平安健康！心想事成！鴻運(yùn)當(dāng)頭！
原料：牛背筋肉，牛腱子把兒，寬面條，油菜，料酒，醬油，大料，甜面醬，鹽，白糖。
做法：牛腱子把兒剁成塊兒備用。
將牛肉洗凈，焯水，去除血沫。
將牛肉放入電壓力鍋，加水，放醬油，料酒，甜面醬，蔥姜，大料，鹽，白糖燉制。
燉制四十分鐘，牛肉熟透軟爛即可。
油菜焯水備用。
開(kāi)水下鍋煮寬面條，煮熟撈出放入碗里。
煮好的寬面條，倒入牛肉湯，放入油菜，盛上牛肉即可。
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