一、籽粒莧簡(jiǎn)介
籽粒莧是莧科、莧屬一年生草本植物，莖直立，分枝多，葉寬大而繁茂，主根粗壯，莖頂著生大花序，為無(wú)限性。籽粒小，千粒重為0.6-1.0克，顏色有白色、乳白色、黃色、棕黃色，褐色、紫黑色和黑色。在我國(guó)民間俗稱西粘谷、千穗谷、仁青菜、玉芝麻和御谷等。籽粒莧葉蛋白含量為21-28%，莖為12-15%，籽實(shí)為14-18%，老熟秸稈為6-9%。籽實(shí)中的賴氨酸含量為0.92-1.02%，相當(dāng)于小麥的2倍，水稻、玉米、谷子的3倍。籽粒莧粉中的鐵、鈣、鋅含量分別是小麥粉的10倍、8倍、4倍。莧籽中還含有角鯊烯、生育三烯醇等醫(yī)療保健成分，具有預(yù)防心腦血管疾病和糖尿病的作用。
籽粒莧是一種新型的糧食、飼料和蔬菜兼用作物。不僅是畜禽優(yōu)質(zhì)青飼料，而且也是優(yōu)質(zhì)的保健食品原料，同時(shí)苗期也可作為蔬菜食用。它具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、速生和再生等特性和抗旱、耐瘠、耐鹽堿和抗風(fēng)雹災(zāi)害等能力。在山地、沙子碎石較多的土地上均能生長(zhǎng)。
二、籽粒莧的五大特性
優(yōu)質(zhì)性：籽粒莧在現(xiàn)蕾期，葉片蛋白質(zhì)含量高達(dá)28%，莖為15%,籽實(shí)蛋白質(zhì)含量高達(dá)17%，且賴氨酸含量高，還含有角鯊烯、生育三烯醇及類胰島素等稀有保健成分，因此籽粒莧又是優(yōu)質(zhì)的保健食品原料。
高產(chǎn)性：籽粒莧生長(zhǎng)異常繁茂。一般1畝產(chǎn)鮮莖1萬(wàn)到3萬(wàn)斤，產(chǎn)籽實(shí)300—600斤，同時(shí)兼收老秸桿8千—l萬(wàn)6千斤。
抗逆性：籽粒莧的抗逆性強(qiáng)?？购?、耐瘠薄、耐鹽堿。它根系發(fā)達(dá)，能夠吸收深層土壤中的水分和養(yǎng)分。在含鹽0.23%的中度鹽漬化土壤和PH達(dá)8.6的堿化土壤上正常生長(zhǎng)。
速生性：籽粒莧是產(chǎn)量潛力大的C4植物。在快速生長(zhǎng)期，日可增長(zhǎng)約10厘米。
再生性：籽粒莧的再生能力強(qiáng)，割茬后，在葉腋部很快會(huì)發(fā)出新枝，一年能割2-3茬，作為畜禽優(yōu)質(zhì)青飼料。
三、飼用籽粒莧栽培、利用技術(shù)
l、挑選籽粒莧品種
在我國(guó)目前常用的籽粒莧品種有：R104、美國(guó)2號(hào)、1號(hào)、K112、K472等。每個(gè)品種各有特點(diǎn)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇合適的品種種植。如R104品種比較耐旱、耐瘠薄，經(jīng)過(guò)去年在下余莊村試種實(shí)驗(yàn)，適合我們寧武縣種植。
2、選地、整地及施底肥
籽粒莧為直根系，適合與須根系的玉米等作物倒茬種植為好。最好不用菜地，容易染病。
籽粒莧的種子非常小，直徑不到l毫米。需要精細(xì)整地，土壤不能有大坷拉，避免出苗不齊。
在整地的同時(shí)施入底肥。農(nóng)家肥每畝4000公斤為好。如果沒(méi)有就施化肥，每畝磷酸二胺15-20公斤。實(shí)踐證實(shí)以上二者混合使用最好，籽粒莧產(chǎn)量更高。
3、播種期及播種量
籽粒莧播種一般為五月初。這時(shí)土壤均溫高于16℃或日均溫度大于10℃。播種期及播種量一定要因地制宜。溫度高出苗快。土壤條件差的地方，為了保證出苗，一定要加大播種量到1畝400-500克。間下的苗還可以作為幼畜的飼料或作為菜用。
4、播種及鎮(zhèn)壓
作為飼料用，一般均采用壟作條播。行距60-65厘米。覆土2-3厘米，播種后及時(shí)鎮(zhèn)壓，使種子與土壤充分接觸。無(wú)灌溉條件的情況下，可以“干種濕出”：即先播種，下雨后出苗。
5、間苗與定苗
當(dāng)苗高達(dá)8厘米左右，進(jìn)行稀苗，把堆苗間開，防止相互欺苗，影響生長(zhǎng)，間下的苗可以喂小豬或其它雛禽；當(dāng)苗高15厘米時(shí)，進(jìn)行定苗（留三叉苗），株距在10厘米左右。
6、中耕與鋤草
籽粒莧苗期細(xì)小且長(zhǎng)的慢，容易受雜草危害。出苗30天后籽粒莧進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，籽粒莧的生長(zhǎng)速度高于雜草。故籽粒莧苗期一定要除草。一般地，籽粒莧中耕鋤草2-3次，即鋤草后趟地2-3次。籽粒莧割茬后不易趟地，容易傷根。
7、病蟲害防治
籽粒莧一般無(wú)明顯病蟲害。但在大豆茬、菜茬和棉花產(chǎn)區(qū)容易感病，表現(xiàn)為爛根。見到病株及時(shí)拔出深埋即可。
8、割茬與追肥
當(dāng)籽粒莧長(zhǎng)到80～90厘米高時(shí)，開始割茬，留茬30厘米左右，有計(jì)劃進(jìn)行分塊輪割，一天能用多少就割多少。割后追施尿素每畝15公斤最為經(jīng)濟(jì)。有條件的澆一次水。割茬后的籽粒莧很快會(huì)長(zhǎng)出新的枝葉，然后再割茬利用。一年可割2～3茬，將割下的鮮莖葉粉碎或切碎后配合玉米面和糠，直接飼喂，直至來(lái)霜前一次性收獲，這樣在籽粒莧的整個(gè)生育期可供飼用120天左右。一次性收獲的籽粒莧，青貯或干制后還可以繼續(xù)食用。
四、籽粒莧栽培、割茬利用要點(diǎn)
1、淺覆土1.5-3厘米。籽粒莧種子小，芽子軟，頂土能力弱。
2、苗期及時(shí)除草，籽粒莧苗期細(xì)小且長(zhǎng)的慢，容易受雜革危害。
3、留茬30-40厘米，且不可齊地面割。這樣沒(méi)有生長(zhǎng)點(diǎn)就不發(fā)芽了。
五、籽粒莧的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景
l、籽粒莧的主要用途
籽粒莧籽實(shí)的利用：籽可以作為食品和精飼料的蛋白質(zhì)源加以開發(fā)利用，利用其高賴氨酸含量來(lái)調(diào)節(jié)氨基酸的平衡配比，提高蛋白質(zhì)質(zhì)量，從而更適合人類及畜禽的營(yíng)養(yǎng)要求。白城師范學(xué)院“弘成籽粒莧面包坊”和“白城市籽粒莧食品超市”生產(chǎn)的系列籽粒莧營(yíng)養(yǎng)食品已上市銷售，深受消費(fèi)者歡迎。早在2001年日本的籽粒莧抗過(guò)敏餅干已規(guī)?；a(chǎn)。巴西喜食莧片勝過(guò)燕麥片。美國(guó)只有在保健食品商店才能買到籽粒莧產(chǎn)品。俄羅斯已生產(chǎn)天然籽粒莧鈣片。莧莖葉可提取富有保健作用的天然色素。最近在美國(guó)利用莧鮮莖葉生產(chǎn)出一種保健食品，該食品具有預(yù)防和治療高血壓和冠心病的作用。
2、籽粒莧鮮莖葉的利用：莧鮮莖葉作為青飼料、青貯飼料、葉粉飼料，用于喂豬、牛、羊、兔、雞等效果均好，降低養(yǎng)殖成本，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品。白城師范學(xué)院弘成籽粒莧產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)的籽粒莧種養(yǎng)的三種模式技術(shù)即“123工程模武”、“園欄養(yǎng)雞模式”和“園欄養(yǎng)鵝模式”為農(nóng)戶發(fā)展籽粒莧種養(yǎng)提供了技術(shù)支撐。利用籽粒莧鮮莖葉以及收籽后的老熟秸桿補(bǔ)飼奶牛，奶濃奶香，產(chǎn)奶量提高10-20%以上，鈣、鋅、鐵含量提高，奶質(zhì)提高。利用籽粒莧鮮莖葉補(bǔ)飼小尾寒羊，可提高母羊的產(chǎn)奶率和羔羊的成活率。
種植籽粒莧發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，其效益不僅僅能增加農(nóng)民收入，而且利用籽粒莧飼養(yǎng)的畜禽，其肉、蛋、奶的品質(zhì)都有所提高。
3、籽粒莧收籽后秸稈和穗軸的利用
籽粒莧種子收獲后，剩余的地上物一鮮綠老熟秸稈、穗軸是畜禽的好飼料。他們可以青貯、也可以制粉，是牛、羊及鵝等草食性牲畜和禽類的上等飼料，營(yíng)養(yǎng)和口感優(yōu)于玉米秸稈。
4、籽粒莧作蔬菜
籽粒莧粒用、飼用品種在苗期均可作為蔬菜食用。莧葉中富含鈣、鐵等礦物元素和類胡蘿卜素。作餡、涼拌、炒、作湯和涮火鍋都可以，尤其是作為涮火鍋的蔬菜，可與茼蒿媲美。另外，籽粒莧也有專門的蔬菜品種。
我國(guó)蛋白飼料缺乏，人畜爭(zhēng)糧的現(xiàn)象依然存在，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，飼料作物將越來(lái)越被重視。籽粒莧作為優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的飼料作物，在降低養(yǎng)殖成本，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品中將發(fā)揮重要作用。
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