入秋后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，回到家里只想吃些熱氣騰騰的食物。特別天冷的早上，來一碗熱粥，就是舒舒服服被幸福包圍的感覺~
今天就為大家分享15道口味各異的蔬菜粥，做法簡單卻又營養(yǎng)豐富，既可怯秋涼，又能防秋燥，真的是好處多多，所以，趕緊收走慢慢做起來吧~
食材準(zhǔn)備：大米 1杯、蝦仁 12個、雜蔬 80克、香菇 3朵、鹽 少許、水 適量
做法步驟：
1.蝦仁挑出蝦線，香菇切成丁。
2.大米淘洗，浸泡半小時，然后將大米倒入內(nèi)膽中，倒入適量水。電飯煲上電，選擇熬粥功能。
3.粥煮到還剩20分鐘時，加入香菇丁，繼續(xù)煮。煮到還剩10分鐘時，加入蝦仁和雜蔬，繼續(xù)煮。
4.熬粥程序結(jié)束，加入少許鹽調(diào)味即可。
食材配比：大米 250g、雞肉 500g、香菇 250g、小蔥 50g、姜絲 30g、鹽 10g、糖 5g、雞粉 5g、胡椒粉 2g、料酒 3g、水淀粉 3g 、玉米粒適量；
做法步驟：
1.大米洗干凈，加適量的水浸泡十分鐘。姜去皮切成細絲。香菇洗凈后切片。小蔥切碎。
2.雞胸先切片，再切成絲，放入少許料酒，鹽，胡椒粉，雞粉，水淀粉腌制。
3.大米泡好后放入鍋中，加入姜絲，水大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的雞肉絲，香菇片，玉米粒，調(diào)入鹽，少許糖提鮮，雞粉.，煮制雞肉成熟后關(guān)火下入小蔥碎即可。
食材準(zhǔn)備：大米 半杯、皮蛋 1個、瘦肉 80克、蔥 2根、姜絲 少許、鹽 適量、油適量、料酒 適量；
做法步驟：
1.大米淘洗后加少許鹽油拌勻腌10分鐘；
2.鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油；
3.瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻腌10分鐘；皮蛋切小?。?蔥切碎；
4.粥煮至差不多到需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、姜絲和大半的蔥花，再煮10分鐘；
5.最后稠度合適時加鹽調(diào)味即可。 喝時再灑點蔥花~~~
食材準(zhǔn)備：大米 300g、鮮蝦 8只、姜 一小塊、小白菜 5顆、小蔥 一顆、白胡椒粉 1/2小勺、鹽 2小勺、水 2100ml；
做法步驟：
1.大米洗凈后放入電壓力鍋內(nèi)膽，倒入水，米和水的比例1：7左右。 開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時，壓力30，口感標(biāo)準(zhǔn)，啟動。
2.蝦洗凈去掉蝦須蝦槍，拽出蝦線，姜切絲，蔥切蔥花
3.小白菜洗凈切段，然后用水焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>
3.米煮好后，高壓鍋自行散氣完畢，然后把蝦，姜絲放入粥里，開啟“收汁提味”鍵，開著鍋蓋繼續(xù)熬煮10分鐘（ 如果你的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，那就把以上食材放入鍋后蓋蓋繼續(xù)五分鐘），至?xí)r間到壓力鍋自行散氣開蓋即可。
4.到點后關(guān)閉電源，放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
食材準(zhǔn)備：大米 170g、姜末 2g、火腿 60g、菜末 120g；
做法步驟：
1.芥菜葉洗干凈切成末，火腿切成小丁
2.大米淘洗干凈后加入1000克左右的清水，倒入火腿開始熬粥
3.鍋中倒入少許油，倒入菜末和姜末，將菜末翻炒片刻斷生即可
4.然后將炒好的菜末倒入白米粥中攪勻就搞定啦。
食材準(zhǔn)備：大米 一小碗、 紅薯 半個、火腿腸 1根、青菜 適量、鹽 適量、雞粉 適量、水 適量 ；
做法步驟：
1.大米洗凈，倒入電飯煲內(nèi)，加適量水，插電開始煮
2.紅薯，火腿腸切丁，青菜切絲備用，煮十分鐘左右倒入紅薯丁，煮到二十五鐘左右的時候把火腿腸丁和青菜倒下去
3.半小時后起鍋，加入適量的鹽和雞粉調(diào)味，出鍋裝碗即可
食材準(zhǔn)備：大米 150克、山藥 100克、豬肝 50克、杏鮑菇 50克、西芹 2根、鹽 少許、生抽 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、蔥 少許、生粉 少許、生姜末 少許、橄欖油 2湯匙 ；
做法步驟：
1.豬肝洗凈切片，放入大點的容器繼續(xù)慢慢沖洗，用手輕輕淘，盡量使血水全部漂凈，再在清水中浸泡15分鐘，再沖洗干凈，撈起瀝干，依次加入鹽；生抽；生姜末；蔥；胡椒粉；味精；生粉拌勻腌制待用。
2.山藥洗凈，刨皮，切片；西芹切??；杏鮑菇切片。
3.大米淘凈，按平時熬粥的比例加水燒開后，關(guān)小火慢熬。至米開花，加入山藥、杏鮑菇繼續(xù)熬煮至米粥濃稠，山藥綿軟。加鹽調(diào)味。
4.加2湯匙橄欖油調(diào)勻。橄欖油營養(yǎng)豐富，清淡，色靚，并有種獨特的清香，極適宜加在粥中食用。
5.一片一片地快速把豬肝浸入調(diào)好味的米粥中，（注意不要攪動，否則會洗掉豬肝上的生粉包漿，使之變老?。┳詈蠓盼髑鄱?，順著一個方向攪勻，關(guān)火。蓋上鍋蓋悶五分鐘就好了。
食材準(zhǔn)備：大米 50克、小米 20克、青菜 一把、香菇 2朵、胡蘿卜 1/2、西蘭花 2朵、青蝦 一支、鹽 少許；
做法步驟：
1.胡蘿卜和香菇切成小粒，西蘭花掰成小朵，青菜切碎，青蝦切碎。
2.大米小米混合后洗干凈，鍋內(nèi)倒入水，大火待水開后，轉(zhuǎn)中下火熬至粥變黏稠，加入所有剩下的食材，煮至蔬菜軟爛。
3.撒一點點鹽就，搭配咸菜，一頓營養(yǎng)健康的海鮮蔬菜粥就OK了。
食材準(zhǔn)備：面粉適量、番茄 1個、油麥菜 1棵、雞蛋 1個、鹽 1勺、姜 3片；
做法步驟：
1.適量面粉倒入碗中，左手持面碗，將面碗置于水龍頭下（水龍頭調(diào)最小），右手用筷子快速畫圈式攪拌面粉，直至面粉攪拌成面絮。
2.番茄切小塊后熱油翻炒1-2分鐘。在購買番茄時要挑選個頭大小適中，手感比較重的為好?？诟兴崃锪锏姆炎龈泶駵艜贸?。
3.然后加入適量清水燒開，在放入姜片。水燒開后倒入疙瘩煮開。
4.雞蛋打散后倒入疙瘩湯里后不要馬上攪拌，讓雞蛋液成型后再攪拌幾下，出鍋前加入切斷的油麥菜。青菜也可以放入其他自己喜歡的葉類蔬菜。
食材準(zhǔn)備：鐵棍山藥 半根、胡蘿卜 半個、西蘭花 4朵、大米 160g、水或高湯 適量、鹽 少許、胡椒粉 少許、芝麻油 幾滴；
做法步驟：
1.大米淘洗干凈，加入適量的水或高湯，中火煮
2.山藥胡蘿卜去皮，山藥切斜片，胡蘿卜切小丁。西蘭花用流動水沖洗干凈，掰小朵備用
3.大米燒開后，把切好的山藥和胡蘿卜丁倒入，燒開轉(zhuǎn)小火慢煮15－20分鐘左右
4.粥熬至濃稠，大米成米花時把西蘭花加入，煮至3－4分鐘關(guān)火，最后加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可
食材準(zhǔn)備：牛肉 適量、雞蛋 兩個、生菜或球生菜適量、鹽 少許、黑胡椒 少許、食用油 少許
做法步驟：
1.鹵牛肉切粒，生菜，切絲。
2.米洗凈，加入一勺油，拌勻，米和水按1比6的比例，用電燉盅煮一鍋粥（可以提前一晚預(yù)約好，非常省事）。
3.粥倒入鍋內(nèi)，煮開后，加入牛肉，生菜，最后淋入雞蛋液，攪拌均勻，略煮一會。
4.最后，加入鹽，黑胡椒，雞精，即可，裝碗。
食材準(zhǔn)備：西紅柿 1個、紫菜 適量、雞蛋 2個、姜 適量、鹽 適量、小蔥或香菜 適量、香油 適量、水 2大碗；
做法步驟：
1.西紅柿切薄片，雞蛋打散。
2.水燒開，倒入西紅柿大火煮沸2-3分鐘，大火倒入打散的雞蛋液，千萬不要攪動，雞蛋花飄起來立即關(guān)火，時間長蛋花會老。
3.倒入紫菜鹽香油調(diào)味，灑入蔥花即可食用。
食材準(zhǔn)備：大米、蘋果、雪花梨、干桂花；
做法步驟：
1.大米淘洗干凈，水果去皮去核切塊。
2.砂鍋里加入水，小火燒開。
3.開鍋后要時不時攪動一下，以免糊鍋，粥快煮好時，加入干桂花，粥里會有淡淡的桂花香味和水果香氣。
食材準(zhǔn)備：番茄 一個、雞蛋 兩個、蔥花 少許、鹽 少許、味極鮮 少許
做法步驟：
1.番茄去皮，切薄片。雞蛋打散，蔥花備好。
2.起鍋，燒適量清水，大火燒開后，加入番茄。開鍋后，轉(zhuǎn)中火。
3.用勺子加入蛋液，一勺一勺加入。蛋液都加入后，轉(zhuǎn)小火。 此時加入適量鹽，加入少許味極鮮。 倒入適量淀粉液。倒入蔥花。攪拌均勻即可出鍋。 喜歡香油的可以加一點哦。
食材準(zhǔn)備：草魚 一條、料酒 半勺、生粉 適量、姜絲 2g、香油 少許、白菜葉 適量、鹽 適量；
做法步驟：
1.魚處理干凈后，將魚去掉骨頭，再片成薄薄的魚片。所有切好的魚片用清水徹底洗干凈待用
2.放入少許料酒，加入少許鹽，雞粉，再放入少許淀粉，徹底的攪拌均勻腌制十分鐘左右就ok啦
3.生姜切成細細的絲兒，蔥切末備用
4.白米粥熬好之后放入切好的生姜絲兒煮五分鐘左右，再放入腌制好的魚片輕輕攪勻，再放入少許鹽，香油，白菜嫩葉，煮兩分鐘就好啦。
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