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只有維持正常的免疫力，才能更好的抵抗病毒、打敗病毒，具體吃什么呢？很多產(chǎn)品都聲稱吃了管用，這篇文章就給大家列舉了4個(gè)吃了不會(huì)提高抵抗力，但會(huì)花冤枉錢的食品。文末我會(huì)給大家說說跟免疫密切相關(guān)的營養(yǎng)和吃法。

不能提高免疫力的4個(gè)智商產(chǎn)品。

一、牛初乳奶粉

▲圖：攝圖網(wǎng)

牛初乳是小牛出生3天內(nèi)的乳汁，它最主要的功能成分就是免疫球蛋白，所以我們希望也能喝牛初乳，或者含牛初乳的奶粉來提高免疫力。

這恐怕要讓你失望了，原因有這么4個(gè)。

1、身體吸收不了免疫球蛋白

不管是牛還是人，都只有在出生后的前幾天，腸道可以直接吸收免疫球蛋白，這樣可以讓新生兒獲得被動(dòng)免疫，更好地抵抗細(xì)菌和病毒，至于出生幾天后的嬰幼兒，大孩子，還有咱們大人，是沒法直接吸收免疫球蛋白的。

那它是怎么吸收的呢？它幾乎都要分解成氨基酸吸收入血[1-3]，反而如果免疫球蛋白僥幸直接吸收入血，那還真就麻煩了，免疫系統(tǒng)會(huì)將其當(dāng)成異體蛋白，發(fā)起攻擊，可能引發(fā)過敏。

2、免疫球蛋白能吸收也未必有用

牛初乳里的免疫球蛋白主要是IgG，可是人初乳的免疫球蛋白主要是IgA，所以就算IgG可以直接被吸收，未必對人能發(fā)揮免疫保護(hù)的作用。

3、初乳產(chǎn)品中可能只含很少初乳

比如京東熱賣的某款「牛初乳粉營養(yǎng)奶粉」，100克奶粉里只添加1.67克初乳，意思性地添加了這么點(diǎn)牛初乳，卻使得它的價(jià)格比普通奶粉貴2倍還多，這宣傳噱頭對賣家而言可真值。

當(dāng)然也有100%純初乳奶粉，但是因?yàn)榕３跞楫a(chǎn)量少，所以賣得超級貴，像京東熱賣的某款60克就要278元，這可是普通奶粉的70多倍。就為了補(bǔ)點(diǎn)對免疫未必有作用的免疫球蛋白，花這么多錢也太不值了吧。

4、當(dāng)前研究沒證實(shí)有用

前面都是理論分析，下面說說研究結(jié)果。

關(guān)于牛初乳能否提高免疫力，在專業(yè)運(yùn)動(dòng)員身上開展的研究較多，因?yàn)樗麄冊诟邚?qiáng)度的訓(xùn)練后，往往會(huì)出現(xiàn)免疫抑制，容易呼吸道感染，然后研究者就想知道給他們補(bǔ)充點(diǎn)牛初乳產(chǎn)品，能否提升一下他們的免疫力，改善感染問題。

結(jié)果令研究者失望，補(bǔ)充牛初乳完全不會(huì)升高運(yùn)動(dòng)員血清中的免疫球蛋白IgG或IgA，對淋巴細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、唾液免疫球蛋白IgA的濃度也沒影響[5]。也就是說，補(bǔ)充牛初乳對人體的免疫沒啥影響。[6]

二、乳鐵蛋白

▲圖：攝圖網(wǎng)

乳鐵蛋白是初乳中的一種糖蛋白，牛和人的乳鐵蛋白在氨基酸序列上有69%是一樣的，也就是說它們長得很像，它們在體外的生物活性也有可比性，比如都能抗菌、抗病毒。

這就是乳鐵蛋白被宣傳能提高抵抗力的原始起點(diǎn)。

當(dāng)然除了體外實(shí)驗(yàn)，也確實(shí)有臨床實(shí)驗(yàn)，不過臨床實(shí)驗(yàn)的人群樣本都很小，不同試驗(yàn)用的乳鐵蛋白量大不相同，另外有的是直接口服純的乳鐵蛋白，有的是喝添加了乳鐵蛋白的奶粉。

所以匯總分析下來，很難就它的健康益處得出確切的結(jié)論，你看2020年發(fā)表在國際期刊《BioMetals》上的研究，薈萃分析了36個(gè)乳鐵蛋白與健康相關(guān)的研究后，也就只能說：

牛乳鐵蛋白可能對改善孩子的某些胃腸和呼吸道癥狀有幫助，不過還需要進(jìn)一步的臨床證據(jù)。[7] 哪些胃腸和呼吸癥狀呢？比如腹瀉、流鼻涕、咳嗽。

正因?yàn)楦鶕?jù)當(dāng)前的研究還沒法明確乳鐵蛋白的健康益處，所以美國FDA也只是認(rèn)可了它的安全性而非健康性。

再考慮到它賣的也是超貴，比如添加了10%乳鐵蛋白含量的奶粉，60克就要賣到380元，所以我是堅(jiān)決不推薦大家為了可有可無的健康益處掏這個(gè)錢。

三、益生菌

▲圖：攝圖網(wǎng)

理論上來講，益生菌確實(shí)可以調(diào)節(jié)免疫，不僅可以調(diào)節(jié)全身免疫細(xì)胞的功能，也能調(diào)節(jié)黏膜免疫細(xì)胞的功能。

但是，益生菌在人體內(nèi)的定植程度有明顯的個(gè)體差異，就是說同一株的益生菌，在一部分人體內(nèi)容易定居下來，在另一部分人體內(nèi)卻可能表現(xiàn)出抗定植，就是死活也沒法定居下來。[8]

再有，許多臨床研究還發(fā)現(xiàn)，益生菌功能的發(fā)揮也有人群特異性，也就是說在不同的人群中可能發(fā)揮不同的作用。[8]

這么描述下來，有沒有發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)玄學(xué)的感覺，就是說你吃了某種益生菌，能不能在你體內(nèi)定居下來，具體發(fā)揮什么作用，都說不清道不明。

如果你就本著吃了調(diào)節(jié)一下腸道菌群平衡，多少能活下來就隨它，那可以吃點(diǎn)，但是如果寄希望于吃它就能增強(qiáng)抵抗力，那就算了。

四、維生素C

▲圖：攝圖網(wǎng)

最近VC補(bǔ)劑，比如VC泡騰片真是賣的缺貨。

大家搶著買，肯定是想預(yù)防新冠感染或者快速恢復(fù)，畢竟傳言它能預(yù)防感冒，而感冒主要是病毒感染引起的，新冠病毒也是病毒，所以VC應(yīng)該也管用吧。

事實(shí)卻是：

VC預(yù)防感冒的說法，始于70年代的諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主萊納斯·卡爾·鮑林，出版的《維生素C與普通感冒》一書，書中認(rèn)為：每天服用1000毫克或更多的VC可以預(yù)防感冒，維生素C可以抗病毒。

但是迄今的證據(jù)表明，一般人群每天堅(jiān)持服用≥200毫克，并不能降低感冒發(fā)病率，但是對特別高強(qiáng)度體育鍛煉的人，還有VC處于缺乏邊緣的人群比如老人和慢性吸煙者，可能有用。另外在感冒癥狀出現(xiàn)后服用VC似乎也沒用。[9]

國人的人群蔬果攝入量其實(shí)都沒有吃達(dá)標(biāo)，但是人均VC攝入依然達(dá)到了75.5毫克，這離推薦攝入量100毫克并沒有低多少。

最近咱們大家只要努力多吃點(diǎn)新鮮的蔬果，像橘子、橙子、獼猴桃、西蘭花、青椒、菜花，完全能補(bǔ)夠VC，真沒必要搶夠VC。

▲圖：攝圖網(wǎng)

總結(jié)一下：

真沒有某一種食物或成分吃了就能提高抵抗力，跟免疫力相關(guān)的營養(yǎng)素有蛋白、鐵、鋅、維生素A、維生素D等。

所以要想抵抗力好，飲食必須均衡，具體怎樣才是均衡飲食，之前的文章寫過太多遍了，簡單來說就是多吃蔬果少吃肉，一天5拳頭蔬菜、3拳頭水果，主食增加全谷物，每天一個(gè)蛋、2包奶，記住了嗎？

今日互動(dòng)：關(guān)于免疫力和營養(yǎng)的疑惑都留言吧。

參考文獻(xiàn)：

[1] Sangild P. T. (2003). Uptake of Colostral Immunoglobulins by the Compromised Newborn Farm Animal. Acta Vet. Scand. Suppl. 98, 105–122. 10.1186/1751-0147-44-S1-S105

[2] Baintner K. (2007). Transmission of Antibodies from Mother to Young: Evolutionary Strategies in a Proteolytic Environment. Vet. Immunol. Immunopathol. 117, 153–161. 10.1016/j.vetimm.2007.03.001

[3]https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.651721/full

[4] K. Stelwagen, E. Carpenter, B. Haigh, A. Hodgkinson and T. T. Wheeler. Immune components of bovine colostrum and milk. Journal of animal science; 87- 13 (2009).

[5] G?ówka N, Durkalec-Michalski K, Wo?niewicz M. Immunological Outcomes of Bovine Colostrum Supplementation in Trained and Physically Active People: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Apr 8;12(4):1023. doi: 10.3390/nu12041023. PMID: 32276466; PMCID: PMC7231218.

[6] Kaplan M, Arslan A, Duman H, Karyelio?lu M, Baydemir B, Günar BB, Alkan M, Bayraktar A, Tosun H?, Ertürk M, Eskici G, Duar RM, Henrick BM, Frese SA, Karav S. Production of Bovine Colostrum for Human Consumption to Improve Health. Front Pharmacol. 2022 Jan 3;12:796824. doi: 10.3389/fphar.2021.796824. PMID: 35046820; PMCID: PMC8762312.

[7] Miyakawa, M., Oda, H. & Tanaka, M. Clinical research review: usefulness of bovine lactoferrin in child health. Biometals (2022). https://doi.org/10.1007/s10534-022-00430-4

[8] 益生菌的科學(xué)共識(2020 年版)

[9]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

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