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食材用料

飛餅皮的做法

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  1.面粉稱重。

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  2.面粉加入適量的溫水，鹽攪拌成棉絮狀。

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  3.揉成面團放入10克豬油。

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  4.用手揣人豬油，攥緊拳頭反復揣打。

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  5.最后揉成一個光滑的面團，松弛30分鐘。

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  6.小蔥切碎。

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  7.放入碗中，加融化的豬油，鹽拌勻。油要沫過蔥花。

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  8.松弛好的面團分成等份。

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  9.取一個面團搟成圓形。

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  10.用刀切成1厘米寬條，上邊不要切斷，如圖。

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  11.每個長條沫上蔥花油。

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  12.一條一條的卷起，并用手捏著兩頭拉長。

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  13.從一頭卷起，收口放下邊，按扁。

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  14.依次做好。

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  15.撒上一些面粉，搟圓餅胚。

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  16.成品圖。

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  17.做好的飛餅可以卷香腸，雞蛋隨意哦。