包子，中國傳統(tǒng)食品之一，用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒包成。包子要做得漂亮，可以參考以下九個(gè)要點(diǎn)：
第一點(diǎn)，面要揉光滑。但這里所說的光滑，可不是象我們做面包一樣，死揉加勁揉，完全沒有必要。只要光滑就行。我一般廚師機(jī)如果揉20分鐘面包面團(tuán)的話，揉包子一般也就三分鐘左右。簡單。
第二點(diǎn)，揉好的面團(tuán)，直接就可以包。千萬不要醒，再去掉氣泡，那個(gè)真是麻煩，而且表面也容易不光滑。
第三點(diǎn)，包好的包子，要整形。不管做什么東西，底子很重要，如果你包好的包子本身就不咋地，那上鍋后，你怎么讓他好看。
即然這一步都做到了，就是上籠了?；\一定要刷油，不沾，然后把包子放上。籠里本身的鍋要放些水，這些水剛好可以蒸20分鐘還多一點(diǎn)點(diǎn)的。節(jié)約。
這還沒有完。鍋里有水了，包子也上籠了。再開個(gè)大火40秒。估摸著這溫度剛好不超過40度就可以了。
大約30分鐘后，你再來看看這包子，個(gè)子也長大了。都比以前大了一圈。最特別的是，包子每個(gè)象蒸了桑拿似的。表面都是一層水霧。這樣蒸出來的包子才滋潤。
另外想包子好看，面也很重要。做好用低筋面粉。如果你買的剛好面粉的品質(zhì)不一樣，那可能就不會(huì)象這樣白里透紅了。但是做出表面光滑的包子，啥粉都行。
少許的油，會(huì)讓包子有光澤。好看。比如可在面團(tuán)里加10克油。
蒸的包子，一般是20分鐘，從來不少數(shù)。如果15分鐘，說不定這包子就是失敗了。還有，到時(shí)間了，先別關(guān)火，蓋子先慢慢打開。所以，包子表面從來也不會(huì)坑坑坑洼洼了。
