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水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，距今已有500多年的歷史，在華北和中原地區(qū)頗為流行。色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。

2、將適量面粉酵母水中。

3、和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵備用。

4、肉餡中加入適量醬油。

5、肉餡中加入切碎的韭菜。

6、餡中加入適量的花生油。

7、面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。

8、把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。

9、面皮包入餡料。

10、打褶成包子坯。

11、平底鍋倒少許油，加熱。

12、把包子一個個碼在鍋底。

13、把水倒入鍋中。

14、蓋鍋蓋大火燒開，中火加熱。

15、煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲。

16、開鍋查看，水蒸氣消失后，美味的水煎包完成了。

17、出鍋的水煎包底部金黃香脆，陷鮮美多汁，美味可口哦。

小貼士：

1、在面團(tuán)里加入一丁點食用堿，面團(tuán)會更加蓬松。

2、在肉餡里加入一些飲用水，肉餡也會更加的多汁。