紅燒帶魚吃起來那個香啊，現(xiàn)在想想都流口水，可就是燜帶魚的紅燒汁到底怎么做才好吃，不急，今天小編就教你紅燒汁的秘法。學(xué)會了你也可以做出好吃的紅燒帶魚。
主料：帶魚
輔料：蔥、姜、油、鹽、醬油、蠔油、白糖、陳醋、高度白酒、豆瓣醬、八角
帶魚去頭尾及內(nèi)臟洗凈（在背后劃幾刀，煎的時候容易煎熟入味）用料酒腌制10分鐘。
準(zhǔn)備一個小碗調(diào)紅燒汁（醬油3勺，蠔油2勺，白糖2勺，陳醋2勺，高度白酒1兩）用勺子調(diào)勻備用
鍋里熱油，下帶魚煎至兩面金黃
放入蔥，姜，八角，豆瓣醬炒香。
到入調(diào)好的紅燒汁。
加一小碗清水燜兩分鐘入味，加入鹽調(diào)味即可出鍋。
