英國是美餐的發(fā)源地，可是很多人都知道英國的菜肴很多是 '黑暗料理'
大多數(shù)英國人吃意大利面，披薩，印度菜和中國菜，當(dāng)然，像咖喱和炸薯?xiàng)l這樣的舊愛仍舊躺在他們的菜單上。
有良知的吃貨都深信，調(diào)侃英國食物是上天賦予每個(gè)人最正當(dāng)?shù)臋?quán)利之一，但當(dāng)大家口誅筆伐，甚至因?yàn)橛澄锾y吃而選擇放棄英國留學(xué)的時(shí)候（別笑，真人真事我會(huì)瞎說？）
調(diào)侃歸調(diào)侃，但還是要在這里好好跟大家分享一下原來英國人也是可以不吃翔的！
Fish ‘n’ chips 炸魚薯?xiàng)l
fish and chips之于英國，就等同于意面之于意大利、鵝肝之于法國、餃子包子面條之于天朝，是響當(dāng)當(dāng)?shù)膰?。也難怪當(dāng)各國友人熱情自信地夸贊本國國菜時(shí)，英國孩子們默默低下頭，把受傷的心埋葬。
正統(tǒng)的fish and chips，必定是選取鱈魚（cod&haddock）或是比目魚（plaice），取去骨的肉段，裹上蛋奶面粉糊，用高火油炸。除了香脆的薯?xiàng)l之外，一般還會(huì)有比較爽口的豆泥佐食。醬汁相對多變，茄汁豆，白醋，蛋黃醬，番茄醬……勤勞勇敢的英國人民硬是變著法兒倒騰醬，在一勺一勺又一勺中追求生命的大和諧。
Puddings…布丁
英國布丁的種類繁多，但它們的原料基本都是牛奶(milk)、糖(Sugar)、雞蛋(egg)、面粉(flour)、黃油(butter)、乳酪(custard)以及各種水果，常見的水果有樹莓(raspberry)、草莓(strawberry)、蘋果(apple)、香蕉(banana)等。
英國最傳統(tǒng)的布丁包括：蘋果布丁(apple crumble)、面包黃油布丁(bread and butter pudding)、葡萄干布丁(spotted dick)和乳脂松糕(trifle)。吃這些布丁的時(shí)候，一般要配上乳酪。這些布丁基本上家家的老媽都會(huì)做，制作手藝和配料都是一代一代傳下來的。
pies餡餅
你可能會(huì)想，如果說餡餅是英國的美食。那么中國的美食可謂是數(shù)不勝數(shù)，畢竟我們中國人也有很多好餡餅。
不過，英國餡餅?zāi)?，有咸有甜。其中咸味兒的有肉餡餅和土豆餡餅，還有就是奶酪和洋蔥餡餅，還有牛排和腰子餡兒餅，喜歡甜食的人， 這些人可以買到由各種水果制成的甜餡兒餅。所以，你總能找到適合自己的美味餡餅。
The fry up - or ‘Full English’ breakfast全英式早餐
你能想象烤番茄，香腸，培根，土豆加上各種面包是你的一頓早餐嗎？
不同于歐陸早餐面包加咖啡的簡單搭配，英式早餐以菜點(diǎn)豐富著名。許多英國酒店還打出“完全英式早餐”的招牌來吸引游客，甚至在下午也可以讓游客吃到噴香可口的英式早餐?，F(xiàn)在，英式早餐已經(jīng)超脫了“早餐”的原意，而是在更廣的層面上代表了英國獨(dú)特生活方式的一部分。
Haggis哈吉斯
一種羊肚雜做的碎布丁，一道傳統(tǒng)的蘇格蘭名菜。它的做法是先將羊的胃掏空，里面塞進(jìn)剁碎的羊內(nèi)臟如心、肝、肺，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調(diào)味料和高湯等，制成袋（現(xiàn)在常用香腸衣來代替羊胃），水煮約三小時(shí)，到鼓脹而成。如今餐館通常會(huì)把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。一般與馬鈴薯泥和蕪菁甘藍(lán)泥（neeps and tatties）以及一杯蘇格蘭威士忌（dram）一起食用。
對于不吃動(dòng)物內(nèi)臟的同學(xué)來說，聽到Haggis的食材就覺得夠嚇人的了，更何況它的賣相看上去也不怎么樣，很符合暗黑料理的樣子，但是，我會(huì)建議大家撇開成見給它一個(gè)機(jī)會(huì)嘗一嘗，畢竟對于它的味道可是見仁見智呢，我身邊也不乏喜愛Haggis的朋友。到蘇格蘭旅游的同學(xué)們不要錯(cuò)過品嘗的機(jī)會(huì)哦。
The British banger英國香腸
不像歐洲香腸，大多數(shù)英國香腸是由新鮮的肉制成，香腸通常由外殼充滿豬肉或牛肉和藥草和香料調(diào)味。經(jīng)典的坎伯蘭香腸，來自英格蘭的北部的坎布里亞郡，由卷制成的香腸切碎的豬肉,和胡椒粉調(diào)味。小香腸盤菜是薄的香腸。受歡迎的香腸菜包括“桂花肉”(香腸烤盤的面糊)和“香腸和土豆泥”(香腸配上一堆土豆泥和用英語吃芥末和/或洋蔥汁)。
Cheese奶酪
有人說，英國人除了土豆，可能最愛吃的應(yīng)該就是芝士了，他們幾乎可以用芝士搭配任何東西，并且從中得到味覺的滿足感。雖然英國不是奶酪的故鄉(xiāng)，不如法國用紅酒配奶酪的格調(diào)，更沒有像瑞士一樣把奶酪做成火鍋的大膽，但是有個(gè)事實(shí)——說出來你可能都不信——英國產(chǎn)出了700多種被認(rèn)可命名的奶酪，在世界上也是首屈一指 ，其中最有名的自然是Cheddar拉。
Lancashire hotpot蘭開夏郡火鍋
這個(gè)砂鍋菜起源于英國西北部的蘭開夏郡。由于城市的工業(yè)化，男男女女每日早出晚歸，需要簡單卻又營養(yǎng)的硬菜，于是此砂鍋菜應(yīng)運(yùn)而生：早上講準(zhǔn)備好的食材放入烤箱中，以低溫加熱。晚上下班回家，火鍋即可食用。過去，沒有微波爐，英國午餐常常是三明治。而這個(gè)火鍋，算是少有的熱菜。如果晚上放入烤箱，用毯子裹好帶到單位，午餐就可以吃到溫?zé)岬难蛉饬恕?/p>
要問這道菜對于腐國人民的意義，大概就是年夜飯了。
cream tea英式下午茶
cream tea=奶油+茶？這個(gè)英文名字太精簡了，僅包括這道經(jīng)典下午茶中最迷人的亮點(diǎn)。用草莓或樹莓果醬配上凝脂奶油抹在黃油香四溢的司康餅上，再配上一壺添了新年牛奶的紅茶。比質(zhì)樸的面包和黃油又多了一分甜蜜和濃郁?？梢哉f英式下午茶是英國每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備的暖心套餐。
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