烏雞的滋補(bǔ)功效眾所周知，對于需要滋補(bǔ)以及產(chǎn)后的女性來說，喝烏雞湯是最適合不過的了！
但是為什么烏雞湯滋補(bǔ)呢？怎么做烏雞更好呢？看下面的詳細(xì)介紹吧！
烏雞好在哪？
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
阿膠烏雞湯烏雞的食用效果
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
中醫(yī)認(rèn)為：烏雞入肝，腎經(jīng)。有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾止瀉，美容養(yǎng)顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補(bǔ)虛勞，養(yǎng)身體的上佳品。
1、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實(shí)、糯米或枸杞子配伍。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
香菇燉烏雞湯
原料：
香菇少許，生姜2片，烏雞1只
做法：
（1）將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。
（2）香菇和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。
（3）瓦煲內(nèi)加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時(shí)。
功效：
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
但是用普通煲去燉雞難免會失去烏雞原味。
琺瑯鍋，又稱琺瑯涂層鑄鐵鍋，是在厚鑄鐵鍋本體的外層，高溫烘烤的玻璃質(zhì)琺瑯層，優(yōu)雅高貴，又繼承了鑄鐵鍋的實(shí)用。鑄鐵工藝健康無毒深度補(bǔ)鐵，獨(dú)特的花灑設(shè)計(jì)，保留了食物的原汁原味，實(shí)乃一口顏值與實(shí)力并存的鍋！
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