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【營(yíng)養(yǎng)早餐】香甜Q彈南瓜餅！

2016.09.03

材料

南瓜250g，糯米粉150g，玉米淀粉40g，砂糖50g

做法

Step1

南瓜去皮切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟。

Step2

用搟面杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，用篩網(wǎng)或者紗布擠出一部分南瓜汁。

Step3

將糯米粉、淀粉、砂糖加入南瓜泥里，揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)是光滑略有硬度的，太軟的不好成型，大家可以按照配方預(yù)留出10到20g糯米粉，然后根據(jù)面團(tuán)柔軟度適量添加。

Step4

將面團(tuán)分成25g到30g左右的小面團(tuán)。

Step5

面團(tuán)捏扁，包入巧克力或者其他餡料，然后封口再次揉圓，上面輕輕壓扁。

Step6

壓扁后用牙簽壓出三道線，力度稍微大點(diǎn)，以免蒸熟了痕跡變淺，壓出三道線以后，用牙簽在兩側(cè)稍微整形。

Step7

裝飾南瓜柄，這里可選材料就比較多了，黃瓜皮、葡萄干、枸杞等都可以。

Step8

用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入冷水鍋，燒開(kāi)蒸8到10分鐘即可。蒸熟后一定晾最少五分鐘，這樣不沾手不沾筷子。

等可愛(ài)的小南瓜餅晾涼就可以吃啦！QQ彈彈，很好吃哦！搭配牛奶或者果汁，早餐就解決啦！

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