• 1.

  首先把肉切成均勻的薄片，放入生抽、蠔油，少量鹽拌勻，腌制十分鐘左右。

  
• 2.

  把青，紅辣椒，蒜，姜切好備用。濕淀粉準(zhǔn)備好備用。

  
• 3.

  鍋里放油把姜蒜炒香，

  
• 4.

  蒜、姜炒出香味即放腌制好的肉片大火迅速翻炒，肉炒至變色后撈出裝碗備用。

  
• 5.

  炒好的肉片暫時放一邊。

  
• 6.

  開始炒辣椒，加入適量鹽翻炒。

  
• 7.

  辣椒炒至七成熟時加入炒熟的肉片繼續(xù)炒。再次滴少許生抽提鮮。

  
• 8.

  等全部炒的差不多熟時，倒入濕淀粉勾芡就可以出鍋了。

  
• 9.

  成品圖

  

肉片和辣椒都是容易熟的，所以事先準(zhǔn)備好所需材料。