2014-12-18 19:38 來源：
三九養(yǎng)生堂 編輯：張羽昕
中醫(yī)養(yǎng)生老年人的身體條件與年輕人，因而對于飲食的需求以及
飲食禁忌也與年輕人不同，那么老年人吃什么好呢?只要老年人能夠謹(jǐn)記小編為你介紹的這九個飲食原則，去安排自己的飲食，那么就能夠保證自己的飲食屬于
健康飲食哦!那么下面就具體的了解下吧!
1.
零食補充營養(yǎng)
老人咀嚼及吞咽能力較差，一餐吃不了多少東西，進(jìn)食時間又拖得很長。所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進(jìn)食，在三次正餐之間準(zhǔn)備一些簡便的零食，比如低脂
牛奶燕麥片或豆花、
豆?jié){加蛋等。
2.用豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)
老年人對于蛋白質(zhì)有著很大的需要，但是與此同時還需要我們注意的就是老年人對于肉質(zhì)攝入的限制。所以如果你想要攝入足夠的蛋白質(zhì)的話，可以考慮通過食用豆制品的方式來攝取足夠的蛋白質(zhì)哦!
3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)
為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜，比如大
番茄、
絲瓜、
冬瓜、
南瓜、
茄子及葉菜類等，切成小厄細(xì)絲后烹調(diào)。如果老人家平時以稀飯或湯面做主食，可以加進(jìn)1～2種蔬菜一起煮，確保他們每天至少吃到3份(半斤)蔬菜。
4.每天吃2份水果
水果是老年人常會忽略的食物。臺灣發(fā)布的營養(yǎng)調(diào)查顯示，當(dāng)?shù)乩夏耆嗣刻斐运蛔?份。一些質(zhì)地軟的水果，如
香蕉、
西瓜、水蜜桃、
木瓜、
芒果、
奇異果等都很適合老年人食用。如果要打成
果汁，必須注意控制總量，打汁時可以多加些水稀釋，以防糖分過高。
5.著重補充B族維生素
之所以需要重點補充這種維生素，就是因為B族維生素對于老人的健康有著很大的影響，能夠幫助老年人預(yù)防多種疾病。所以在安排老年人飲食的時候，可以注意加入一些富含B族維生素的堅果以及粗糧，呵護(hù)老年人的健康。
6.限制油脂攝取量
老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要盡量避開。臺北市立慢性病防治院營養(yǎng)師周秀娟進(jìn)一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。
7.用天然食材替代調(diào)味品
老人吃東西常覺得沒味，為此烹調(diào)時經(jīng)常放入過量的鹽、味精等，容易吃進(jìn)過量的鈉，埋下
高血壓風(fēng)險。其實，善用酸味或某些食材特有的香氣，就可以讓食物少鹽也美味。一些具有強烈風(fēng)味的蔬菜如
香菜、
香菇、
洋蔥，可以用來炒蛋或是煮湯;白醋、水果醋、
檸檬汁、柳橙汁等各種果酸味，也可以變化菜肴的味道。中藥材也是可隨手運用的調(diào)味品，比如氣味濃厚的
肉桂、五香、
八角等。
8.戒除辛辣
雖然辛辣食物能挑起食欲，但臺北中醫(yī)院陳朝宗醫(yī)師指出，老年人如果吃多了這類食物，容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀。
9.白天多補充水分
到了老年，很多老年人會因為各種各樣的原因而不愿意喝水，從而加重自身的健康問題。如果夜間不愿意喝水的話，那就盡量在白天喝。而且除了喝白水之外，也可以為老年人泡一些
花草茶，但是不能給老年人喝飲料哦!
結(jié)語：老年人的健康狀況與飲食有著很大影響，但是只有正確的飲食帶來積極的影響哦!上述小編為大家介紹的這些老年人健康飲食原則，都是實際有效的，一定能幫助到大家哦!希望每個老年人都能擁有健康的身體!
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