“大蒜食用過(guò)多會(huì)損傷脾胃正氣，如果功能受到了損傷，就會(huì)導(dǎo)致男子精少不育……”“生吃大蒜可以起到預(yù)防腹瀉的作用，因?yàn)?，大蒜素和蒜液可以增?qiáng)機(jī)體抵抗力……”大蒜到底是殺精還是強(qiáng)精？生吃大蒜是否可以預(yù)防腹瀉？……
其實(shí)，大蒜并不陌生，我們都知道它具有強(qiáng)力殺菌、預(yù)防腫瘤和癌癥、排毒清腸（預(yù)防腸道疾病）、降血糖（預(yù)防糖尿病）等功效。都知大蒜防癌抗衰老 生吃到底是福還是禍?（不記得的親們可以猛戳左邊標(biāo)題回顧哦~）研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的“雙硫化合物(diallyl disulfide)”成份，能夠清除體內(nèi)的致癌物，再加上大蒜中含有一種天然的殺菌物質(zhì)“蒜素”，能瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門(mén)螺桿菌。我們到底該如何食用大蒜促使其發(fā)揮如此強(qiáng)悍的防癌功效？
大蒜到底是殺精還是強(qiáng)精？
——攝入太多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣，導(dǎo)致精少不育
空軍總醫(yī)院男科主任胡海翔教授對(duì)此表示：“大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。”但由于大蒜屬于辛辣之物，吃得太多的確會(huì)傷害精子。
對(duì)男性來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多大蒜會(huì)損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營(yíng)養(yǎng)，如果其功能受到損傷，必然出現(xiàn)食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導(dǎo)致男子精少不育。
不過(guò)，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因?yàn)榇笏馐强拱⑹朝煹募哑?，適當(dāng)吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性盡量不要生吃，可以做飯時(shí)加入大蒜做調(diào)味品，每次一兩瓣即可。
生吃大蒜是否可以預(yù)防腹瀉？
——在未病之時(shí)服用，在一定程度上可防腹瀉
泉州東南醫(yī)院消化內(nèi)科主任徐鵬飛說(shuō)，大蒜具有抗菌、殺毒、降低血糖血脂等多種功效，被稱(chēng)為“天然的抗生素”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，大蒜的主要成分為蒜氨酸和蒜酶，在腸胃中可生成一種味道辛辣的殺菌素大蒜素，其殺菌能力相當(dāng)于青霉素的1/10。同時(shí)，大蒜素和蒜液還能提升巨噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞活動(dòng)功能，增強(qiáng)人體免疫能力，生吃大蒜確實(shí)能起到預(yù)防腹瀉的作用。
“腹瀉其實(shí)是受涼或進(jìn)食不潔食物，引起腸道局部組織炎癥水腫，腸腺體分泌亢進(jìn)，大量體液進(jìn)入腸腔所致?！毙禊i飛說(shuō)，腹瀉時(shí)腸腔已處于飽和狀態(tài)，如果進(jìn)食大蒜等辛辣食品，則可能加重對(duì)腸壁的刺激，促使腸壁血管進(jìn)一步充血水腫，從而加重腹瀉。
所以，患急性腹瀉不宜吃大蒜，尤其是生蒜。當(dāng)然，吃大蒜的確可以在一定程度上殺菌防腹瀉，但是應(yīng)該在未病之時(shí)服用。腹瀉次數(shù)過(guò)多，會(huì)引起脫水及電解質(zhì)紊亂。這時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食稀釋了2倍的醋；也可飲濃茶，能夠起到抑菌作用。腹瀉除了采取藥物治療外，在初期可以選擇一些流食，情況好轉(zhuǎn)后再吃一些半流食，但一定要注意少食多餐。另外，還可將一小片饅頭烤煳吃下，上面的“炭末”能吸附細(xì)菌及毒素，起到收斂和清潔腸道的功效。
如何食用大蒜防癌效果最佳？
——大蒜要拍碎或搗碎后生吃，這樣才防癌
大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡(jiǎn)單來(lái)講是它含有一種天然的殺菌物質(zhì)“蒜素”，我們聞到的辛辣味就是蒜素產(chǎn)生的，這種大蒜素即使稀釋10萬(wàn)倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門(mén)螺桿菌。
由于大蒜經(jīng)炒或煮，里面的蒜素大部分會(huì)揮發(fā)或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜盡量還是生吃好。
如果實(shí)在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時(shí)候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會(huì)過(guò)多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。但要注意千萬(wàn)不要把大蒜整個(gè)吃下去，這樣吃是吃不到大蒜素的，因?yàn)榇笏馑夭⒉皇侵苯哟嬖诘?，?strong>是要由獨(dú)立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質(zhì)合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結(jié)合成大蒜素。所以吃蒜時(shí)最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會(huì)，這樣還有助于消除口腔細(xì)菌。
要吃多少才有效呢？如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那么只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。
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