鮮蝦培根披薩

主料：面粉、明蝦、培根、豌豆、紅椒、酵母

調(diào)料：食鹽、料酒、披薩醬、橄欖油、奶酪

先做底面團(tuán)，再配餡料。

1、先來做餅底面團(tuán)：高筋面粉和低筋面粉混合、放入干酵母，用一雙筷子，邊往面粉里倒入溫水邊攪拌，到面粉出現(xiàn)雪花狀；

2、把面粉揉和成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大；

3、面團(tuán)發(fā)酵的空擋，準(zhǔn)備餡料食材，鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝干水分；

4、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓勻腌制，培根切小塊，彩椒切圈；

5、取直徑20厘米的披薩盤一個(gè)，盤底和盤壁刷上橄欖油；

6、把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中；

7、用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚，當(dāng)中稍薄，用叉子在面餅上戳一些小孔；

8、在餅底涂上意式披薩醬2大勺，放上彩椒圈，鋪上培根；

9、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆，最上面鋪上馬蘇里拉芝士；

10、放入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇里拉芝士融化并上色即可。

叉燒玉米披薩

主料：面粉、鮮玉米

輔料：紅椒、柿子椒、酵母粉、奶酪、叉燒肉、雞蛋清

調(diào)料：食鹽、白糖、牛奶、黃油、番茄沙司、黑胡椒

1、玉米粒放進(jìn)鍋里，加入沒過玉米粒的清水，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，小火煮10分鐘；

2、撈出玉米，瀝干水分，面團(tuán)搟薄，比披薩盤略??；

3、披薩盤抹油，把搟薄面團(tuán)放入，用叉子叉上小孔，防止烤的過程中鼓起；

4、抹上番茄沙司，放1/3馬蘇里拉奶酪；

5、撒上切碎的叉燒肉，預(yù)熱烤箱190度；

6、放入充分瀝干水分的玉米(或者用廚房紙擦干)撒上黑胡椒椒粉；

7、撒上切好的柿子椒、紅椒圈，再撒一層馬蘇里拉奶酪，大約是1/3；

8、入烤箱中上層，上下火，190度烤10分鐘；

9、取出披薩，周邊刷上一層全蛋液，把剩下的芝士撒上；

10、繼續(xù)190度烤8分鐘即可，記得趁熱吃哦！

不要再去必勝客了，在家做一道美味的披薩吧！

運(yùn)營(yíng)人員：小魚兒

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