燒烤全國各地都有，燒烤這種小吃在湖北非常的俏銷，
小到路擺攤，大到加盟店都是異常的火爆。
武漢的燒烤不說最有名氣，也堪稱一絕。
其最大的特點是：什么都可以烤，只要你想到就能烤到~
土豆、藕、豬肉、雞爪、韭菜、香菇、
剝皮魚、肉筋、臭豆腐干、黃瓜、
脆骨、茄子、玉米、雞腎、羊肉、小饅頭、
青口、喜頭魚、生蠔、蛤蜊……
應(yīng)有盡有，價錢便宜、風(fēng)味獨特，讓人想起來就流口水。
燒烤本來是街邊小吃，
市井文化濃厚的武漢卻能夠?qū)具@種街頭文化實現(xiàn)了規(guī)?；?jīng)營。
眾所周知，武漢人素有“火爐”之稱。
酷暑的街頭時?？吹?/strong>
男人們光著脊梁，趿著一雙拖鞋穿著一條短褲，
女人們穿著涼快的睡衣當(dāng)做正裝出出進進。
這個特點在武漢太顯著了，
商場經(jīng)營者會良苦用心在大商場門口懸著塊招牌“衣衫不整者不得入內(nèi)”。
為了營造商場的購物氛圍，
友善的希望燈明幾凈的大商別像自家的菜園子似的。
長久以來炎熱的夏天，
讓武漢人習(xí)慣在夏天晚上外出乘涼吃夜宵，
原本只出現(xiàn)在街頭巷尾的燒烤攤子。
經(jīng)過多年的經(jīng)營使其規(guī)?；瘔汛?。
成就了武漢許多的燒烤時尚場所，
直到后來又出現(xiàn)了更多其它的品牌燒烤店。
燒烤依然延續(xù)火爆勢頭，
現(xiàn)在許多的鬧市區(qū)、大學(xué)校園周邊的年輕人喜歡到燒烤店聚會，
就餐時間如果沒有預(yù)約，只能在外面傻等的份了；
聞著滿屋的烤肉、土豆、藕香，咽著口水等位吧....
燒烤店特殊的營業(yè)時段和燒烤這種特別自由散放的就餐方式；
很容易使就餐氣氛變得活躍、熱鬧。
很多的店面準備了特別多的長條型的大桌子，特別適合人多聚會呢~
收到禾然有機醬油第一反應(yīng)就是做自己最愛吃的土豆片，
幾分鐘就搞定了，不僅簡單方便，天然有機的醬油吃起來也放心許多！
今天這份土豆片，可以燒烤也可以煎炸；
不過我一直習(xí)慣用新油煎炸的方式，吃起來不干；又脆又滑的入嘴極爽~
這是我單身時常常在外吃的燒烤。
到了下午三四點鐘，肚子餓的咕咕叫，在街邊來上一碗，瞬間解決腸胃饑渴。
街頭小吃的味道濃厚，在外面吃總擔(dān)心不衛(wèi)生，調(diào)料的不安全。
特別是一些散裝醬油，不知道是什么購買渠道得來的。
更加讓人不放心。那不妨把街頭小吃絕味土豆片搬回家吧~
北方太太獨愛醬爆，因為北方人的緣故，家里日常飲食每餐都離不開醬油的。
平日里特別關(guān)注醬油的健康。禾然有機醬油對于我來說并不陌生。
禾然有機醬油是經(jīng)長時間足期密閉恒溫釀造，
屬于天然生態(tài)食品，含有濃郁的醬香和脂香，
是一種不可多得的上等調(diào)味品。
禾然有機醬油產(chǎn)于山東煙臺我的老家，因此倍感親切。
伴隨我已經(jīng)幾年了。
媽媽說禾然有機醬油的色澤清淡，紅燒出來淡淡的菜色特別漂亮。
真的感同身受，不光可以蘸食、紅燒、白灼、涼拌、鹵菜等都特別的棒非常喜歡，
吃完這個醬油別的都要靠邊站了。
食材：土豆2個油5勺
輔料：孜然粉2勺燒烤粉1勺胡椒粉1勺
羊肉串調(diào)料1勺雞精調(diào)味料半勺禾然有機醬油1勺
純凈水半杯鹽1勺辣椒粉3勺淀粉兩勺
香菜1支
1.準備2個土豆削皮備用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。
即可撈出瀝干水分。
4.加進兩勺孜然粉。
5.燒烤粉一勺。烹入羊肉串調(diào)料
6.撒進雞精調(diào)味料半勺。
7.鹽1勺。鹽不要放多了，燒烤粉等調(diào)料都有點咸味。
8.辣椒粉3勺
9.胡椒粉1勺增加口感。
10.淀粉兩勺。
11.禾然有機醬油1勺提鮮味。
12.加進純凈水。將碗加滿即可。攪拌均勻。
13.將鍋放在爐子上，小火熬制醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。
注意在鍋的中心點向外攪動。
14.外面的燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發(fā)現(xiàn)土豆掛不住汁，
當(dāng)筷子夾起土豆還沒有放在嘴里，醬料已經(jīng)滴完了。
因此在這個基礎(chǔ)之上我做的比較濃稠。
15.醬料調(diào)好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。
土豆片一定要趁熱吃，所以放在醬料之后來煎炸。
鍋中倒新油；燒油至八成熱，倒進瀝干水分的土豆片。
16.中火煎炸至土豆片焦脆即可。
關(guān)于絕味土豆片的幾點建議：
1.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。
煎炸出來的土豆片脆爽。
在外買的土豆片不會煎炸成脆脆的，比較粉糯，還帶有點生生的口感。
如果做成我這樣，三個土豆還沒有一碗呢。
2.小火熬制醬料。要用筷子不停的攪動以免糊鍋。
注意在鍋的中心點向外攪動。
3.燒烤店熬制的醬料如同水一般，吃的時候我發(fā)現(xiàn)土豆掛不住汁，
當(dāng)筷子夾起土豆還沒有放在嘴里，醬料已經(jīng)滴完了。
因此在這個基礎(chǔ)之上我做的比較濃稠。
4.鹽不要放多了，燒烤粉等調(diào)料都有點咸味。
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