休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目開發(fā)中有諸多要素和環(huán)節(jié)需要把握，其開發(fā)成功的秘訣也有很多。旅游六要素：“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”首當(dāng)其沖的就是“吃”，那么在鄉(xiāng)村休閑旅游中最基本的也是最重要的應(yīng)該是“食“字訣。什么是“食”字訣呢？所謂的“食“字訣就是做好農(nóng)家餐飲，在干凈衛(wèi)生、原汁原味、營(yíng)養(yǎng)健康、用餐環(huán)境、餐飲文化等方面下功夫，抓住游客的胃，留住游客的心，做出吸引游客的鄉(xiāng)村美食。
鄉(xiāng)村美食是如何煉成？以下八大實(shí)操秘訣帶給你想要的答案。
關(guān)鍵詞：硬件必備
要打造色、香、味俱全的農(nóng)家美食，首先要具備基本的餐飲硬件設(shè)施，如干凈明亮的美食廚房、基地自產(chǎn)的綠色食材、特色餐具&創(chuàng)意菜單等。
秘訣八 提供溫暖貼心服務(wù)
注重以下細(xì)節(jié)，為游客提供溫暖貼心的服務(wù)：
有條件的農(nóng)家餐廳可設(shè)置書吧，提供雜志報(bào)刊等讀物；為嬰幼兒提供童車或高椅；使用公筷，提供公勺；客人如脫去外套，需為客人套上椅套，防止物品遺失；手抓類食物需為客人提供一次性手套；以火鍋為主打特色的農(nóng)莊，要為客人提供圍裙、一次性頭罩等。
天然質(zhì)樸的笑容就是最好的語言，鼓勵(lì)農(nóng)家大嫂經(jīng)過培訓(xùn)后成為農(nóng)莊餐飲服務(wù)員。
提倡光盤行動(dòng)，根據(jù)客人要求可提供半價(jià)半份菜，提供打包服務(wù)；當(dāng)客人點(diǎn)菜達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，應(yīng)提醒客人可先行上菜，不夠再加；鼓勵(lì)“自己動(dòng)手，豐衣足食”。
利用電腦建立客戶檔案，做到對(duì)老顧客的口味、喜好了如指掌，便于準(zhǔn)確地提供定制化、個(gè)性化和親情化的服務(wù)，進(jìn)而建立良好的賓客關(guān)系，培養(yǎng)一批忠誠(chéng)客戶。
如今，帶有“家的味道”的鄉(xiāng)村美食，已成為一個(gè)地方重要的旅游吸引物，也是帶動(dòng)地方農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的有力抓手，因此，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游，要會(huì)念“食”字決，用美食吸引并留住游客，進(jìn)而帶動(dòng)住宿、休閑、娛樂等其他業(yè)態(tài)的發(fā)展并形成良性互動(dòng)。
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