可別小看普通的一根香腸，當菜寡淡的時候，小小一根香腸，足夠你送下一碗飯的，香腸除了單吃，還有許多做法，一根香腸，多種花樣！
香腸蒸蛋
食材：香腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量。
做法：
1。將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層。
2。中間打上一只雞蛋。
3。在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。
4。上鍋蒸至香腸流油即可。
西蘭花炒香腸
食材： 香腸1根、西蘭花1棵、色拉油、食鹽適量、香油少許、淀粉適量。
做法：
1。西蘭花掰開后在水里沖洗干凈。
2。鍋里放水，水開后放入花椰菜焯水一分鐘左右。
3。香腸切片備用。
4。熱鍋冷油加入香腸，炒出香味。
5。加入花椰菜，翻炒。
6。加鹽調味，勾薄芡。
7。淋上香油就可以出鍋了。
香菇臘腸燜飯
食材： 大米適量、臘腸2根、干香菇4朵、胡蘿卜1根、色拉油、食鹽少許、姜適量、料酒、老抽、香油少許、小蔥5克、白糖2克。
做法：
1。臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。
2。香菇洗凈，摘去根蒂備用，胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。
3。鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香。
4。下臘腸翻炒幾下。
5。下入香菇和胡蘿卜翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香。
6。等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮，直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
臘腸煲仔飯
食材： 大米、臘腸1根、雞蛋1個、西蘭花半個、色拉油、食鹽少許、醬油3勺、姜2片、雞汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。
做法：
1。大米洗凈提前用水浸泡一個小時。
2。砂鍋的底部及鍋邊抹薄薄的一層油。
3。將洗凈的米放入鍋中加入量約為1：1.5的水。
4。砂鍋置火上，用大火燒開后轉成最小的火燜。
5。趁煮飯的時間，將臘腸切成厚度均勻的薄片。
6。準備好其他配料：姜切絲，西蘭花洗凈切小朵。
7。在小碗中加入海鮮醬油三勺，濃縮雞汁一勺，芝麻油一勺，糖一小勺調成料汁。
8。大約十分鐘左右的時間，米飯中的水快收完了，此時加少許色拉油到米飯中拌勻。
9。將姜絲擺好，臘腸放在姜絲的上面，中間打入一個雞蛋。
10。用勺子澆少許料汁在臘腸上，讓其慢慢滲透到米飯中，再沿鍋邊淋少許色拉油蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，大約再燜五到十分鐘左右(嘗一下米熟了就好)關火，關火后不要急著打開鍋蓋讓香味在鍋里多燜一會兒。
11。此時煮一鍋開水，加少許色拉油及鹽，將西蘭花燙熟。
12。十五分鐘后打開鍋蓋，將燙好的西蘭花放入，趁熱淋入料汁，香噴噴的煲仔飯就好了。
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