今天在家試著給小祖宗做了她最愛吃的香菇牛肉醬，第一次試手沒想到還很成功涅～～～做法奉上

我用的鮮香菇，切成小丁丁備用。如果用干香菇，那么泡發(fā)的水要過濾后留好了備用

黃菇我用的是干的，泡發(fā)好以后也切成小丁丁。泡發(fā)的水過濾后留著備用。如果用了干香菇，黃菇可以不用?；蛘哂闷渌酱?，比方說杏鮑菇

牛肉，選用牛里脊肉，不要凍的太實(shí)，這樣能很容易的切成小丁丁

蒜蓉

姜蓉

起油鍋，油要多放點(diǎn)，先放蒜蓉爆香

然后將香菇和黃菇一起放入鍋中，慢慢的炒

知道炒到香菇成為金黃色的時(shí)候關(guān)火盛出

再起油鍋，先放入大料入油鍋中，油熱后，先放入姜蓉，爆香后放入牛肉丁不斷的翻炒，牛肉變成白色之后，放入十三香和花椒粉適量

接著放入醬油，白酒，蠔油，繼續(xù)炒，不斷的翻炒

然后放入剛剛炒好的香菇，繼續(xù)炒（哎呀，胳膊好酸）這個(gè)時(shí)候，將泡發(fā)的水倒入鍋中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅湃牒Ｌ禳S豆醬，不要太多啊，要不就太咸啦繼續(xù)攪拌，一定要不停的攪拌，防止糊鍋。哦，對了，放入醬之后就要轉(zhuǎn)小火了

放入炒熟的白芝麻，繼續(xù)攪拌均勻，然后盛出就可以啦！

好啦，安全放心美味的香菇牛肉醬就完成啦，小祖宗的下飯利器哦，爽到姥姥家啦