8月是一個(gè)季節(jié)性變化很大的月份，這個(gè)8月，我們迎接了炎熱難耐的三伏天的結(jié)束，迎來(lái)了季節(jié)性轉(zhuǎn)變的節(jié)氣處暑，所以這段時(shí)間的氣候感受很強(qiáng)烈。
最明顯的表現(xiàn)，就是白天太陽(yáng)高掛時(shí)，空氣的悶熱干燥感比三伏天要強(qiáng)烈，而到了晚上外出散步時(shí)，秋風(fēng)還是有點(diǎn)涼意的，挺舒服，只不過(guò)秋燥有點(diǎn)強(qiáng)烈，從早到晚喝水不斷，還感覺(jué)解不了渴，口干舌燥很難受，再加上又是裝修旺季，到處灰塵滿天，對(duì)咽喉和肺部很不友好，如果再吃點(diǎn)熱氣上火的食物，咽干喉痛再所難免，所以入秋后，我都會(huì)多用百合燉湯給家人喝，因?yàn)榘俸系臐?rùn)肺潤(rùn)燥效果實(shí)在太好了。
百合不管是鮮百合還是干百合，其中都含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、各種微量元素、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，百合也屬于藥食同源的食材，主要具有的食用效果是靜心安神、美白潤(rùn)膚和清肺潤(rùn)肺，很適合秋季這個(gè)容易使人干燥難耐、咽干易上火的季節(jié)多吃。
而用百合和銀耳一同燉湯可以說(shuō)是絕配，因?yàn)閮烧咴跐?rùn)燥清熱方面都有相同效用，搭配燉湯潤(rùn)喉降燥，一碗百合銀耳湯下肚，不僅整個(gè)人都頓感清爽，而且特別滋潤(rùn)很舒服，現(xiàn)在已經(jīng)正式入秋了，在此建議大家別錯(cuò)過(guò)這個(gè)“潤(rùn)肺”食材，和銀耳是絕配，潤(rùn)喉降燥還好喝。
百合銀耳湯&材料清單：
鮮百合，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖
制作過(guò)程：
步驟1｜銀耳洗一洗之后，整朵放進(jìn)清水中浸泡約10分鐘，讓銀耳稍微泡軟之后，再?gòu)乃心闷?，把底部的黃色硬蒂切掉，再手撕掰成小塊，繼續(xù)浸泡清水約1小時(shí)，讓銀耳徹底吸飽水分，泡至軟化。
步驟2｜把新鮮百合的根部和頂部的焦部切掉，再逐片掰下，在流動(dòng)清水下將帶有的泥垢沖洗干凈，紅棗簡(jiǎn)單洗一洗，桂圓干則要去掉內(nèi)核，枸杞洗凈即可。
步驟3｜選用最偷懶的方法，用電飯鍋燜煮這個(gè)百合銀耳湯，電飯鍋里注入足量清水，把紅棗、鮮百合、銀耳一同放入電飯鍋中，按下煮湯功能，燉煮1小時(shí)。
步驟4｜燉煮到點(diǎn)之后，開(kāi)鍋再把冰糖、桂圓肉、枸杞放入鍋中，稍微攪勻，繼續(xù)燉煮10~15分鐘，讓這些食材的味道溶入到湯之后，就可以切換到保溫功能進(jìn)行悶制，悶得有20~30分鐘就夠了，就可以出鍋放涼飲用。
百合銀耳湯&烹飪技巧：
1、有些朋友會(huì)嫌棄泡銀耳麻煩而選擇隔夜浸泡，在這就要重點(diǎn)說(shuō)一下，銀耳是不適宜浸泡那么久的，前后的浸泡時(shí)間不要超過(guò)兩小時(shí)，否則銀耳的營(yíng)養(yǎng)不僅會(huì)大量流失，還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)身體有害。
2、因?yàn)殡婏堝亙?nèi)的密封性更好，銀耳能更容易燉出膠質(zhì)，燉的軟糯，前后燉有一小時(shí)已經(jīng)足夠了，如果是用湯鍋燉煮的話，在燉銀耳的時(shí)候，建議大家放點(diǎn)部分冰糖以及少量小蘇打輔助，如此能夠讓銀耳在短時(shí)間內(nèi)燉出膠質(zhì)。
小鹿有話說(shuō)：
現(xiàn)在已經(jīng)算正式入秋了，秋燥感額為強(qiáng)烈難受，建議你別錯(cuò)過(guò)百?gòu)氖逻@個(gè)“潤(rùn)肺”食材，和銀耳燉湯就是絕配，滿滿的一碗下肚，不僅潤(rùn)喉降燥，還十分好喝，而且百合和銀耳還具有美容美顏效果，愛(ài)美的女生更不能錯(cuò)過(guò)哦。
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