最近好多減肥博主表示
紫薯對減肥很有幫助
紫薯漸有“紅得發(fā)紫”的跡象
但是緊跟著，質疑聲也來了
網友1：紫薯干巴巴的，也不好吃啊！
網友2：紫薯跟地瓜有啥區(qū)別啊，我看都是薯類，沒啥不一樣！
網友3：用紫薯做飯做菜，不就是為了顏色好看嗎？
紫薯漸有走紅之勢
是它有深藏不露的真本事
還就是只靠顏色好？
紫薯的營養(yǎng)在“色兒”里？
確實，紫薯好就好在它這個“色兒”上
紫薯這“紫丟丟”的顏色里
其實最“值錢”的營養(yǎng)
一是寶貴，二是便宜
寶貴是說它的營養(yǎng)成分寶貴
在很多食物里頭都沒有
再有它作用強
對我們的健康必不可少
便宜是說它價格低
我們用兩個東西對比一下大家就知道了
市場上一盒125克的藍莓是15.9元
也就是63.6元一斤
紫薯是12.3元一斤，價格差了5倍
但是寶貴的成分花青素
100克藍莓里頭
大約有160毫克多一點
紫薯里頭含的成分是180多毫克
花青素又稱花色素
是自然界廣泛存在于
植物中的水溶性天然色素
但是花青素它不耐熱
大約在80~90度它就失去活性了
你看像紫色茄子一炒著吃
花青素就被破壞了
但是紫薯里頭的花青素
在淀粉和其它成分的保護下
把它蒸熟會破壞得很少
所以紫薯的顏色是它最值錢的東西
花青素它的寶貴當然不僅僅
是因為它稀有
還跟它的營養(yǎng)價值相關
為什么說它抗氧化
就是因為我們體內過氧化物的東西太多了
堆積在體內就相當于垃圾
如果我們不把體內的垃圾清除出去
我們的身體就會生病長瘤子
就會有一些其它的堵塞
所以它可以幫助我們把體內的垃圾清除
同時它還有另外一個作用
就是防止或者是抑制一些過氧化物的產生
有一定或者不同程度的修復作用
所以花青素也被譽為是
我們健康的護衛(wèi)者
紫薯銀耳湯美容養(yǎng)顏不在話下？
銀耳里頭的膠原蛋白對皮膚特別有好處
特別適合于一些皮膚干
或者是毛孔比較粗的朋友
而且它口感也比較好 黏黏糯糯的
再加上點紫薯甜甜的，都不用放糖
不管是做為甜品
還是做為加餐都是很好的
紫薯銀耳湯做法很簡單
將紫薯蒸熟去皮
碾碎后再加入適量的糯米飯和成面團
然后搓成一個個小球
水開后放入泡發(fā)的銀耳
銀耳煮熟后加入紫薯球
喜歡甜口的可以放點糖
喜歡咸口的也可以放點鹽
等紫薯球飄起來，撈出裝碗就行了
開頭我們說了
在很多美食博主的減肥食譜中
都出現了紫薯
減肥界紫薯也有一席之地？
當然，因為紫薯的熱能并不高
比紅薯還稍微少一點點
紫薯里面除了花青素以外
它所含有的膳食纖維、礦物質
以及維生素類都和紅薯相近
甚至某些成分比紅薯還多
那你想一想，紫薯在減肥的過程中
熱能不高、營養(yǎng)物質又豐富
又有飽腹感、膳食纖維又多
所以用于減肥它哪一點條件都符合
而且在減肥的過程中
包括紫薯和紅薯在內
所有淀粉含量高的食物
比如說土豆、南瓜、藕、芋頭
都要把它當成主食的一部分去吃
大約是主食的1/2，這么一個原則就可以了
這里給大家推薦一款用紫薯做的食物
即是飯，又是菜
非常適合減肥的朋友吃
紫薯壽司顏值爆表美味兼顧？
首先它減肥肯定是一級棒
而且里邊有蘿卜還有黃瓜
脆脆的口感配上糯糯的紫薯
主食、副食都全了
口感又好、熱能還低
紫薯壽司的做法很簡單
將紫薯蒸熟，去皮碾碎后放在紫菜上鋪平
在里面加入自己喜歡的食材
比如胡蘿卜、黃瓜、香腸、蘿卜等
卷起來切好就可以了
轉自：健康一身輕
來源： 新北方
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