做過了草莓蛋糕 蛋糕和巧克力慕斯蛋糕，自己就總結了一個大小適合自己家人吃的方子，糖不是很多，不太甜膩的味道，8寸的蛋糕模具裝三分之二滿
用料
糖 50克
牛奶 100克
藍莓醬 170克
吉利丁片 3片（5g一片）
淡奶油 400克
奧利奧餅干碎 120g
黃油 60克
香草精 3滴
QQ糖 50g
8寸藍莓慕斯蛋糕的做法
吉利丁撕成小片加少量涼水浸泡十分鐘
大圖模式 奧利奧餅干碎放入輔食機攪打成餅粉渣，越細膩越好，也可以放到食品袋子里用搟面杖壓碎，就是比較累。做蛋糕底的話餅干還是磨細一點比較不容易散。
大圖模式 黃油微波爐加熱三十秒，融化成液體
大圖模式 與餅干碎攪拌均勻后裝入模具底，壓實，放入冰箱冷藏備用
大圖模式 藍莓醬和100g牛奶混合
大圖模式 加入吉利丁液
大圖模式 淡奶油加入糖粉攪勻，加三滴香草精
大圖模式 打發(fā)至六、七分，奶油出現(xiàn)明顯紋路后停止
大圖模式 邊打發(fā)邊停下來看看，打到提起打蛋器滴落的奶油能堆疊不消失，放冰箱備用
大圖模式 將藍莓牛奶吉利丁液隔水加熱并攪拌，要多多攪拌使吉利丁液充分融化，不要結塊，可以多次換隔水的熱水
大圖模式 將上一步的藍莓液與奶油混合攪拌至完全融合并且順滑，多攪拌，不要出現(xiàn)結塊
大圖模式 攪拌好的藍莓慕斯液倒入蛋糕模具，放入冰箱冷藏兩小時
大圖模式 QQ糖加100ml熱水融化，攪拌，不好融化的話就隔水加熱，充分融化成液體，稍微涼一些后倒到冷藏一會兒已經(jīng)不再有流動感的慕斯蛋糕上面，形成鏡面。趁著鏡面還沒有凝固的時候可以放些藍莓或者QQ糖做裝飾，家里沒有買藍莓，只能拿車厘子假裝一下啦
大圖模式 正面look
大圖模式 側面look
大圖模式
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
