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家里常備的辣椒油，辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。川菜世家通俗地講應(yīng)該是辣椒和各種配料和香料通過適當(dāng)?shù)挠蜏厝诤显谝黄?。廣受我國(guó)川渝人們的歡迎。炸辣椒油，萬萬不可直接澆熱油，多做一步，色澤紅亮，香辣又下飯，喜歡的朋友快來試試吧

用料

辣椒面2大勺

芝麻一小勺

鹽一小撮

白糖一小勺

植物油100ml

八角1個(gè)

洋蔥四分之一個(gè)

香菜2根

花椒一小勺

小蔥2根

姜5片

自制辣椒油的做法

1.辣椒面，用粗一點(diǎn)的比較好，放少許鹽，芝麻，白糖

2.蔥姜切的大一點(diǎn)薄一點(diǎn)，四分之一個(gè)洋蔥切絲，一小把花椒，一個(gè)八角，一棵香菜（香菜要帶根的）放涼油里面，小火慢慢加熱炸

3.撈出來后把油晾一會(huì)兒，溫度低一點(diǎn)，不太熱的程度，盛一勺放辣椒里攪拌

4.然后把油燒熱，一勺一勺的加入就可以了

小貼士

先放溫油是避免油溫過高把辣椒炸糊，溫油也會(huì)更好的激出辣椒里的紅油，讓辣椒油更香更紅亮，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！