導語：十幾元的牛欄山、紅星二鍋頭誰更正宗？是酒精酒嗎？告訴你答案
大家好，很高興再次與大家做分享，提到二鍋頭，大家最熟悉的兩個品牌應該就是牛欄山和紅星了。所以，關于這兩個品牌一直都有這么一個爭論：哪一個才是最正宗的二鍋頭品牌？是不酒精酒呢？那么，下面我們就這個問題來聊一聊，看看能不能得出一個比較滿意的將正確答案告訴你。
一、 二鍋頭是什么？
首先，我們來說說二鍋頭究竟是什么。二鍋頭就是白酒中的一個類別。比起其他的白酒而言，它的原料是差不多的，不同點就在于它是在第二鍋燒制時候形成。簡單而言就是去頭尾，取中間的第二鍋的酒。
因為在釀造白酒的時候會認為第一鍋的原料是“頭”，沒有能夠發(fā)揮出全部的優(yōu)勢，并且酒界一直說頭鍋酒含有的雜質醇等物質多，口感不佳。有害物質也多。
第三鍋形成的材料是“尾”，也可能會包含前面幾次釀制時殘留的雜質，也會對品質造成影響，所以第二鍋就是最好的。因為它在中間，雜質醇、醛類物質也少。所以最具飲用價值。
這就是二鍋頭名字的來源，也是它最大的特點所在，正宗的二鍋頭它的口感是細膩醇厚的，品質也是信得過的。
二、 紅星比牛欄山的時間更長
紅星出現(xiàn)的時間是1949年，牛欄山是在1952年，雖然只相差了三年，但在北方卻已經(jīng)無法動搖很多人心目中紅星作為“二鍋頭宗師”的地位了，也會讓很多人說牛欄山是模仿紅星上位的。
當時的紅星充分的在大家面前展現(xiàn)了二鍋頭的魅力，所以才會有后來一系列二鍋頭品牌的出現(xiàn)，而牛欄山就是模仿最成功的一個了，并且它的技術有一部分的確是學習的紅星的。所以，從口感正宗方面。紅星二鍋頭更正宗。
三、 兩者的工藝逐漸不統(tǒng)一
最初的工藝牛欄山稍微落后。但是在后來的發(fā)展中，牛欄山漸漸的走出了自己的風格。因為紅星一直堅持傳統(tǒng)工藝，很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝的方式都是保留最初的風格。
而牛欄山逐漸結合了現(xiàn)代工藝，做出了更符合現(xiàn)代年輕酒友需求的味道，加上營銷做的好，所以兩者的差別也逐漸增大。
四、是酒精酒嗎？
其實兩者都存在酒精酒和純糧酒，大家可以根據(jù)自身經(jīng)濟情況和口感來選擇。但十幾元一瓶的二鍋頭，基本都是酒精酒。所以，要喝純糧二鍋頭要考慮其他系列。
四、 口感不一樣，受眾也會不一樣
年輕人買牛欄山居多，而中老年人則更偏愛紅星一點。和它們工藝風格有很大關系的，因為紅星的味道幾乎是沒有改變的，一如既往的清香勁道刺激，這點很符合中老年人的口味。
牛欄山現(xiàn)在的口味是偏向柔和一些，比較容易入口，十幾元的這款更是賣瘋了。而且現(xiàn)在它也出了很多的系列，所以吸引了一些年輕人。
好了，現(xiàn)在清楚了十幾元的牛欄山、紅星二鍋頭誰更正宗了嗎？不過說到喝酒，筆者建議多考慮純糧酒，地方白酒或者一些名酒更具飲用價值。
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