忙碌的一年過后，春節(jié)期間，相信大家都會吃吃喝喝，探親訪友，讓身體徹底放松下來，當(dāng)親戚朋友來家里做客時，不可避免地要喝兩杯，所以需要準(zhǔn)備一些冷盤和小吃，這道油炸花生米特別受歡迎，做法超級簡單，幾分鐘后就能上桌，每年春節(jié)，我的家人幾乎每天都炸花生來吃，即使不喝酒，當(dāng)做零食小吃也很美味。
許多人直接在鍋里炒花生，做得不好的話，花生很容易焦，如果吃不完，那么炒出來的花生就會沒那么香脆了，小時候記得我媽媽炒花生有一套，就是在炒出來的花生加一點白醋，使花生又脆又好吃，就算放到第二天，吃起來也很脆，用的油也很少，她對炒花生的溫度也有很好的掌握，現(xiàn)在我就把花生米怎么炒的方法分享給大家吧！
食材：花生300克、適量油、鹽4克、幾滴白醋
步驟：
1、把花生米洗干凈，把花生米表面的水分瀝干。
2、把花生米裝在一個大碗里，滴幾滴白醋進去后混合均勻。
3、在煎鍋里放點油，只需要放一點點就可以了，因為花生本身也有油，開小火，然后把花生放進去，搖動鍋，使花生表面都沾有油，接下來，用筷子不斷攪拌花生，讓其均勻受熱。
4、繼續(xù)攪拌花生，很快你就能聽到花生劈啪聲了，當(dāng)劈啪聲變得幾乎聽不到時時，就立即把火關(guān)掉，此時，花生米的表面顏色仍然很淡，但再也不能炒了，因為花生米含有大量油脂，其自身油脂的殘留溫度足以徹底把花生米炒熟。
5、關(guān)火后，花生顏色較淺，但別擔(dān)心，此時用適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋，幾分鐘后，花生會變冷，鹽會融化，美味的炒花生就做好了。
小貼士：
1、花生要一直攪拌，使花生均勻加熱。
2、用廚房紙巾吸收水分，避免炒的時候后花生濺出鍋外。
3、當(dāng)劈啪聲變得稀薄時，立即關(guān)掉火，當(dāng)它完全停止時，就可以放鹽出鍋了。
你喜歡這道又脆又好吃的花生美食嗎？
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