新年馬上就要來臨了，新年里面基本上都是少不了吃餃子的，餃子可以說是我們北方人最喜歡吃的一種食物，特別是在過年的時候，全家人圍繞在一起吃著餃子，感覺是非常的幸福。以前在家吃餃子的時候，每次都是包很多，然后再放入冰箱里面冷凍，隨時吃都是非常的方便。
但是隨著社會不斷的發(fā)展，現(xiàn)在南方人也是非常喜歡吃餃子的，當然餃子好吃不好吃，還是看餃子餡兒，我們平常吃餃子的時候基本上都在是用蘿卜餡兒的餃子或者是韭菜餡兒的。這樣的餃子餡確實是好吃，但是我們基本上都會吃膩。今天給大家說一種最新餃子餡。
新年在家包餃子，用它來包，比韭菜餡還要香，我家隔三差五都會做。這種餃子餡很多人都沒有吃過。那就是用香菇包出來的餃子。香菇的營養(yǎng)價值是非常高的，里面還有個維生素更是大。而且香菇還有這“山珍之王”的美稱，里面還有蛋白質(zhì)也是很多。
首先我們做香菇餡餃子，準備的材料就是：面粉，香菇，豬肉碎，蔥，姜，胡椒粉，生抽，老抽，熟油，雞精和鹽，我們先將面和好。醒發(fā)1個多小時。然后再將香菇去蒂，洗干凈之后，鍋中加入適量的水進行焯水，然后瀝干水分，將香菇切碎，將切碎的香菇簡單的擰一下。
放入盤中，再將豬肉碎加入，里面加入胡椒粉，鹽，雞精，生抽，老抽和熟油攪拌均勻。最后放入蔥姜末。再次的攪拌，在攪拌的時候，一定要沿著順時針去攪拌，這樣包出來的餃子是非常的美味。這時候面已經(jīng)醒好的差不多了。我們就可以直接包了。新年在家包餃子，用它來包，比韭菜餡還要香，我家隔三差五都會做。你們有沒有吃過香菇餡的餃子嗎？
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