現(xiàn)在天氣已經(jīng)越來越冷了，而且在這個時候很多人都已經(jīng)想要吃一些滋補身體的食物，在現(xiàn)在這個季節(jié)，其實這些羊肉是非常好的，在冬天吃羊肉大家就會覺得非常的舒服，而且吃完羊肉之后喝一點羊肉湯，非常的愜意，能夠幫助我們溫暖身體，整個冬天就已經(jīng)不怕冷了，所以很多人都會自己在家里面做一些羊肉來吃，但是她在左岸里面做羊肉的時候，可能會發(fā)現(xiàn)自己做的真的是太難吃了，這是為什么呢？今天我就跟大家說一下它是羊肉的天敵，放了之后肉不但不能吃了，湯也不能喝了，真的是很浪費。
在日常生活中自己做羊肉的時候怎么制作呢？其實自己在家里面燉羊肉的時候都會選擇一些調(diào)料去除羊肉的膻味，這樣做羊肉吃起來不但沒有膻味，很多人認為在煮羊肉的時候就要放一些香料，是可以提高羊肉的鮮味的，但是這樣做之后會有什么樣的副作用呢？其實在做羊肉的時候有一些香料是羊肉不合適的，而且這種調(diào)料就是羊肉的天敵，放了之后就會讓羊肉的味道吃起來更加難吃，所以在以后做香做羊肉的時候，不要放太多的香料，這樣不僅影響肉質(zhì)，而且他也不會喝了。
有很多人在燉羊肉的時候，可能會在里面放了一些八角，他們覺得放入八角之后就會去除膻味，但是如果只是簡簡單單的放入一些生姜片或者是干辣椒，其實這樣就已經(jīng)足夠了，并不需要其他的香料，還有就是我們在做羊肉的時候一定要記得把羊肉焯水之后要冷水下鍋，水開之后把上面的浮沫撇干凈之后，就加入之前準備好的姜片干辣椒或者是花椒粒放進去，這樣子的話羊肉上面的香味就會完全去除，而且在燉的過程中并不需要再加入其他的基金，或者是我已經(jīng)這樣的調(diào)料了，因為加進去之后羊肉里面的水分就會被鎖住，所以這個時候羊肉吃起來的口感是非常不好吃的，而且如果羊肉被鎖住之后，湯汁里面也不會融入羊肉的精華，所以也是沒營養(yǎng)的。
我們在制作的時候要注意什么呢？而且在制作的時候什么時候放鹽呢？其實我們在制作羊肉的時候，等到把肉撈起來之后，在湯里面放入一些鹽就可以了，這樣的話鹽才會充分的融入到羊肉湯里面。這樣的羊肉湯喝起來就會更加的美味，如果是你想要讓羊肉湯變得更加好喝的話，可以在羊肉湯里面加入一些蔥花或者是香菜，那么就會更加好喝了。
所以大家一定要記得，自己在家里面燉羊肉的時候，千萬不要放八角了。八角就是羊肉的天敵，放了之后肉不但不能吃，而且湯也不能喝了，是非常浪費的，以前或許大家在做羊肉的時候沒有注意到這些細節(jié)，但是今天大家都看了這個文章之后一定要記得燉羊肉，要放什么藥不放什么，這樣才能讓做出來的羊肉不膻不腥，超好喝。
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