脆辣雞胗
用料
青紅尖椒;雞胗;榨菜;泡椒;姜;蒜;生抽;蠔油;胡椒粉;料酒;干淀粉(或生粉);鹽;白糖
做法
青紅辣椒切小圈、姜蒜切片 雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片 加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘 鍋里熱油，爆噴噴鼻姜蒜 倒入雞胗，大年夜大年夜火快速翻炒 待雞胗變色，參與榨菜、辣椒圈翻炒平均 最后調(diào)入過量的鹽、白糖調(diào)味，便可咖喱牛腩鍋
用料
牛腩500克;胡蘿卜2根;土豆2個;洋蔥半個;日式咖喱膏3塊;椰漿150ml(必定是濃烈乳白色的椰漿哦，不是椰汁飲料那種哈);噴噴鼻葉兩片;八角一個;花椒幾粒;姜一塊
做法
土豆去皮切塊(假定臨時不烹調(diào)，請用冷水浸泡以避免發(fā)黑)，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切大年夜大年夜塊 牛腩焯水后，沖刷干凈 放入高壓鍋內(nèi)，加開水、噴噴鼻葉、八角、花椒、拍破的姜，上汽后壓20分鐘(愛好牛肉軟爛點的可以得當(dāng)加長工夫)炒鍋內(nèi)倒大年夜批油，八成熱后，放入土豆、胡蘿卜與洋蔥，炒到外面縮短、微焦后撈出備用 將牛腩與炒好的蔬菜放入燉鍋中，參與剛才煲牛腩的肉湯，剛浸過食材便可。大年夜大年夜火燒開后，放入三塊咖喱膏 中小火燉煮20分鐘，以后淋入椰漿調(diào)勻便可關(guān)火。其間可以嘗嘗滋味，根據(jù)大年夜家口味決定可否調(diào)入鹽和糖枸杞葉豬肝湯
用料
枸杞葉300克;豬肝300克;枸杞子15克;淀粉10克;料酒1小匙;醬油2小匙;食鹽1小匙;植物油2小匙
做法
買回來的豬肝放在水籠頭下沖刷一下，然后放在清水里浸泡30分鐘旁邊 浸泡好的豬肝切成簿片 切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘 整株的枸杞葉先用水沖刷一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖刷一遍，摘下葉子備用 鍋內(nèi)放過量的水、姜片、植物油，燒開，把枸杞子入出來 水沸騰后，參與枸杞葉 放入枸杞葉后，煮沸騰 參與腌制好的豬肝 再煮沸騰1分鐘旁邊，參與食鹽，關(guān)火便可蘿卜燒肉
用料
豬肉;蘿卜;油少量;姜塊;蔥段;桂皮;八角;醬油;白糖;鹽;蔥花;雞精
做法
蘿卜洗干凈，可以去皮，也能夠不去皮。假定不去皮，把蘿卜上的絨毛刮干凈，切成小滾刀塊，豬肉洗凈切成塊 鍋里放少量油燒熱，先放入姜塊、蔥段、桂皮、八角炒出噴噴鼻味，隨即放入肉塊翻炒，待肉變色后，放醬油白糖翻炒 下入蘿卜，翻炒一下，然后加水沒過蘿卜，加些鹽，大年夜大年夜火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收干 出鍋前加點蔥花和雞精。便可以裝盤了，不要把蘿卜算作土豆哦聯(lián)系客服
