春暖花開(kāi)咬一口鮮美的春味----薺菜鮮肉蝦仁春卷

　　陽(yáng)光燦爛正月里，萬(wàn)物迎春正蘇醒。讓東風(fēng)解凍，溫潤(rùn)散為甘露。樹(shù)梢輕拂少女微風(fēng)，清晨樹(shù)間鳥(niǎo)兒輕鳴，甚是動(dòng)聽(tīng)！春云淡冶如笑，藍(lán)天白云，甚是清新！梅花含笑枝頭，朵朵綻放，甚是玲瓏！柳絲開(kāi)始含煙，想著待柳煙成陣，便可春色撩人了。咬上一口鮮美的春味，等待春暖花開(kāi)！

　　主料：前夾心豬肉、江白蝦、薺菜、冬筍、春卷皮

　　輔料：鹽、雞精、黃酒、油

　　步驟：1、將豬肉切成米粒狀，（不可以剁成肉泥，這樣會(huì)失去鮮美口感）江白蝦活剝成蝦仁、薺菜冬筍焯水切碎備用。

　　2、把這些食材（除蝦仁外）放于碗中，加入適量的鹽、雞精、黃酒順時(shí)針?lè)较虬鑴?，醒半個(gè)小時(shí)。

　　3、取一張春卷皮，放入適量餡料，再加一到二只蝦仁，將它包起即可。

　　4、鍋里放多點(diǎn)油，5成熱下春卷，中火炸至金黃色即可出鍋品嘗。

　　美食創(chuàng)作——秀色小廚

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