中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

打開(kāi)APP
userphoto
未登錄

開(kāi)通VIP,暢享免費(fèi)電子書等14項(xiàng)超值服

開(kāi)通VIP
為什么好吃的餐館偏偏會(huì)倒閉?

如果你對(duì)餐飲或美食比較感興趣,請(qǐng)先跟著我思考幾個(gè)問(wèn)題:

  1. 為什么現(xiàn)在外賣越來(lái)越貴了,但點(diǎn)外賣的人卻不減反增?
  2. 為什么滿大街都是星巴克,但瑞幸還能開(kāi)店 4000 家并且盈利?
  3. 為什么華萊士的漢堡那么便宜,也沒(méi)法搶掉旁邊麥當(dāng)勞的生意?
  4. 為什么我們喜歡吃的餐館偏偏經(jīng)常倒閉?
    ……

關(guān)于餐飲還有很多反常識(shí)的問(wèn)題,但如果你明白了餐飲的本質(zhì),前面的問(wèn)題就都迎刃而解了。

這篇分享,我們邀請(qǐng)了在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè) 8 年的閆寒老師,來(lái)跟大家聊一聊他眼中的餐飲底層邏輯和行業(yè)的三大核心競(jìng)爭(zhēng)力,通過(guò)案例解析進(jìn)一步探討餐飲創(chuàng)業(yè)需要注意的細(xì)節(jié)、方法和策略,希望能夠幫到對(duì)這個(gè)業(yè)感興趣的你。

本文首發(fā)于生財(cái)有術(shù)知識(shí)星球


我是閆寒,做了 8 年數(shù)據(jù)工程師,后來(lái)轉(zhuǎn)向餐飲創(chuàng)業(yè) 8 年。感謝生財(cái)有術(shù)邀請(qǐng),跟大家聊一聊我眼中的餐飲底層邏輯。


01
餐飲解決的社會(huì)問(wèn)題


經(jīng)常有知名企業(yè)家提到,事業(yè)想要做大,一定要從解決「社會(huì)問(wèn)題」出發(fā)。因?yàn)槿藗冊(cè)敢饽缅X買的并且愿意長(zhǎng)期拿錢去買的東西一定是解決了自己某些問(wèn)題的服務(wù)或者產(chǎn)品,不會(huì)有人一遍一遍去購(gòu)買對(duì)自己沒(méi)有用的東西。

一兩個(gè)人的問(wèn)題并不值得開(kāi)辟一個(gè)行業(yè)或者一種產(chǎn)品,足夠海量的人群的共同問(wèn)題才能稱作「社會(huì)問(wèn)題」。

餐飲行業(yè)就是解決了典型的「社會(huì)問(wèn)題」。

在餐飲行業(yè)不發(fā)達(dá)的時(shí)期,大部分家庭都是自己買菜做飯,再往前推一推歷史,大部分家庭都是自己種菜來(lái)做飯,那真是靠天吃飯不用花錢的時(shí)代了。

但是,現(xiàn)在社會(huì)分工越來(lái)越細(xì),很多人的勞動(dòng)時(shí)間價(jià)值遠(yuǎn)大于做飯的價(jià)值,那么他就愿意買現(xiàn)成的可以吃的飯菜來(lái)代替自己做飯付出的時(shí)間了。

比如說(shuō)一個(gè)月薪 1 萬(wàn)左右的白領(lǐng),做飯需要花 1 個(gè)小時(shí)和 10 元食材成本,但是如果把這 1 個(gè)小時(shí)用來(lái)工作,可能會(huì)多收入 40 元。那么理論上來(lái)說(shuō),這頓飯只要在 50 元之內(nèi),對(duì)他來(lái)說(shuō)就是合算的買賣;如果只花 20 元就吃飽了,那么你給他做飯吃這件事對(duì)他來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直太劃算了,甚至?xí)a(chǎn)生依賴性消費(fèi)。

而對(duì)一個(gè)飯館老板來(lái)說(shuō),如果每天能服務(wù) 100 個(gè)這樣的白領(lǐng),就可以獲取 2000 元的營(yíng)業(yè)額,一個(gè)月就是 6 萬(wàn),就算是去菜市場(chǎng)原價(jià)買菜,也有 3 萬(wàn)的毛利潤(rùn),交個(gè)店租,雇個(gè)廚師,自己忙活忙活,一個(gè)月掙得比自己服務(wù)的白領(lǐng)多些不難。

所以餐飲行業(yè)就是由無(wú)數(shù)個(gè)愿意讓別人替自己做飯以讓工作收益更大的顧客以及可以一家店服務(wù)很多個(gè)這樣的顧客以取得合理利潤(rùn)的店鋪組成的。

這就是餐飲行業(yè)解決的第一個(gè)社會(huì)問(wèn)題:解放顧客的勞動(dòng)時(shí)間。

由此我們也可以推論:如果一個(gè)餐館并不能解放顧客的勞動(dòng)時(shí)間,那么這個(gè)飯館早晚要黃。

比如說(shuō)你出餐太慢,顧客來(lái)了還得等你 1 個(gè)小時(shí),把工作耽誤了還要花錢,那么肯定就沒(méi)人愿意來(lái)消費(fèi)了。

再比如你賣得太貴,你周圍的顧客多工作 1 個(gè)小時(shí)也就多掙 40 元,你非要賣 80 元一份餐,那么顧客肯定還不如自己買菜回家做飯。

那么咱們前面提到的第一個(gè)問(wèn)題就有答案了:外賣越來(lái)越貴,但是市場(chǎng)卻越來(lái)越大,這是因?yàn)橥赓u更進(jìn)一步地解放了人們的勞動(dòng)時(shí)間。

你看,如果出門吃個(gè)快餐,需要穿衣下樓,開(kāi)車或走路到飯館,然后點(diǎn)餐、等待、吃飯、再回家上樓。吃飯的時(shí)間也就 10 分鐘,但是為了吃飯而花費(fèi)的「配套時(shí)間」卻動(dòng)輒半小時(shí)。

如果你選擇點(diǎn)外賣,這些「配套時(shí)間」就徹底不用花費(fèi):手機(jī)下單之后,繼續(xù)工作或玩耍,等外賣送到之后,10 分鐘吃完,把包裝一扔,繼續(xù)該干啥干啥。你看是不是節(jié)省了至少半小時(shí)的勞動(dòng)時(shí)間?

至于外賣配送費(fèi),除了是支付給小哥的勞動(dòng)服務(wù)所得之外,更多的是把自己的勞動(dòng)時(shí)間贖回來(lái)的「贖金」。

基于以上原因,收入越高的人,自己的勞動(dòng)時(shí)間越值錢,他就越愿意點(diǎn)外賣。所以外賣不怕越來(lái)越貴,在點(diǎn)外賣的人心里,帳算得明明白白的。

但是有的同學(xué)又奇怪了,外賣千般好,為什么沒(méi)有把堂食的市場(chǎng)給擠死呢?現(xiàn)在堂食的發(fā)展也一樣紅火啊。

這就涉及到了餐飲解決的第二個(gè)社會(huì)問(wèn)題:提供顧客自己不能自我滿足的享受。

人活于世,不光是解決困飽兩餐就行了,那是動(dòng)物的活法。人生得意須盡歡,當(dāng)我們收入高了,就需要變著法地享受啊!

馬斯洛的金字塔大家都看過(guò)吧?吃飽穿暖、人身安全的需求滿足之后,就是情感和尊重的需求了,這就需要大量的社交活動(dòng)來(lái)滿足自己和他人的這種需求 —— 餐飲就是中國(guó)人的最佳社交場(chǎng)所。

因?yàn)槟惚旧聿痪邆鋵I(yè)廚師的技能,做不出幾百種好吃的大菜供自己選擇;因?yàn)槟慵依餂](méi)有飯館的豪華裝修,和朋友在家吃飯感覺(jué)不到有面子;因?yàn)槟慵依镏挥心愫图胰?,在家吃飯沒(méi)有服務(wù)員伺候……

種種社交需求,在飯館花點(diǎn)小錢就可以滿足,但是在家想配置大廚、豪華裝修、服務(wù)員,那花錢可海了去了,所以去飯館就是社交最合算的選擇。

所以這個(gè)社會(huì)問(wèn)題我們反過(guò)來(lái)看,如果你飯館提供的軟硬件設(shè)施和服務(wù),顧客家里也可以輕易具備,那么你的飯館就沒(méi)有解決這個(gè)社會(huì)問(wèn)題,也就沒(méi)有價(jià)值,倒閉是早晚的事情 —— 裝修還不如俺家,做菜還不如俺媽,上菜還得俺親自去窗口拿,要你干嘛使!

有些老板此時(shí)提出了反例:機(jī)場(chǎng)、車站、旅游區(qū)附近,有些快餐店很難吃,也沒(méi)有裝修和服務(wù),上菜慢,還很貴,既沒(méi)有給顧客節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間也沒(méi)有滿足顧客的享受需求,怎么還是不缺生意呢?

這個(gè)問(wèn)題,我們不光要看顧客的需求,還要看顧客的處境。

一個(gè)在機(jī)場(chǎng)、車站、旅游區(qū)的顧客,肯定找不到一個(gè)廚房自己做菜,只能吃別人做的,所以吃飯已經(jīng)是顧客面臨的「自己不能自我滿足的享受」了,這些地方的飯館再難吃,也是妥妥解決了社會(huì)問(wèn)題。

所以,飯館能不能做成,不在好吃、好看、好玩、便宜,而是要解決社會(huì)問(wèn)題:解放顧客的勞動(dòng)時(shí)間、提供顧客自己不能自我滿足的享受。解決其一,就是有價(jià)值的生意。


02
餐飲店的核心競(jìng)爭(zhēng)力


有些老板可能要問(wèn)了,很多飯館也是解決了社會(huì)問(wèn)題的,但為什么說(shuō)倒就倒了呢?這是因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)是全世界門檻最低的行業(yè),任何人都可以進(jìn)來(lái)開(kāi)個(gè)飯館,不受學(xué)歷、專業(yè)技術(shù)能力等限制,所以這個(gè)行業(yè)一直是飽和競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。

在供不應(yīng)求的市場(chǎng),顧客能在你這吃上一口飯就謝天謝地了,所以你可以漲價(jià)挑顧客,也可以為了節(jié)省自己的經(jīng)營(yíng)時(shí)間搞「預(yù)約才可就餐」等等奇葩的服務(wù)條件,這些都不會(huì)影響你的生意,因?yàn)槌四銢](méi)有別人可以滿足這批顧客了。

但是在供過(guò)于求的市場(chǎng),就是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的餐飲市場(chǎng),顧客一出門就有幾十種選擇,一打開(kāi)外賣平臺(tái)就有上千家店可以選。說(shuō)句不好聽(tīng)的,坐擁后宮佳麗三千,誰(shuí)還不挑個(gè)自己喜歡的?

所以,解決社會(huì)問(wèn)題是餐飲店的基本條件,能夠比別的店討顧客喜歡才是硬實(shí)力。根據(jù)我這么多年觀察下來(lái) —— 餐飲店的核心競(jìng)爭(zhēng)力無(wú)外乎三種:產(chǎn)品不可替代、品牌附加價(jià)值高、總成本領(lǐng)先。


 01.  產(chǎn)品不可替代 

如果你想吃宮保雞丁,一條街 10 家飯館有 8 家都能做,做得都差不多,那么你肯定會(huì)挑最便宜的那家,這樣這 8 家飯館就陷入了無(wú)限的價(jià)格戰(zhàn)中,誰(shuí)也活不好,因?yàn)樗麄冏龅臇|西具備可替代性。

可是如果你想吃的是麥當(dāng)勞巨無(wú)霸,對(duì)不起,除了麥當(dāng)勞,其他的漢堡炸雞店做的都不是這個(gè)味兒,華萊士再便宜也沒(méi)有和麥當(dāng)勞一樣的巨無(wú)霸。那么你只能去麥當(dāng)勞吃,這樣麥當(dāng)勞就算貴很多,也會(huì)有一部分不差錢的人堅(jiān)持選擇它。

中國(guó)這幾十年發(fā)展下來(lái),總的趨勢(shì)是——不差錢的人越來(lái)越多,窮人越來(lái)越少。這就解答了我前面的第三個(gè)問(wèn)題:為什么華萊士那么便宜,但是旁邊麥當(dāng)勞的生意依然很火?因?yàn)辂湲?dāng)勞在一部分人心目中就是不可替代的。

所以,你開(kāi)個(gè)餐廳,先不要說(shuō)怎么搞營(yíng)銷宣傳,你先數(shù)數(shù)你做的東西周圍有多少店也能做出來(lái)。

不管基于什么因素,只要你做的東西是獨(dú)一份,才有你成活的基礎(chǔ),否則只能去拼價(jià)格,在這個(gè)供大于求的市場(chǎng)早晚會(huì)被淘汰。

舉幾個(gè)例子:

黃太吉,融資幾個(gè)億,網(wǎng)紅店鼻祖,曾經(jīng)不可一世,然而他們做的煎餅并不比小區(qū)門口的煎餅攤好吃,所以,卒。

答案茶,踩上抖音風(fēng)口,火到不能再火,開(kāi)了幾百家加盟店,但是顧客反饋里只有說(shuō)好玩的沒(méi)有說(shuō)好喝的,好玩沒(méi)有好喝長(zhǎng)久,大家玩膩了,這個(gè)品牌也就涼了,卒。

泡面小食堂,一樣是抖音火起來(lái)的店,這是我最不能理解的品牌,但是依然有很多人加盟,然而,我們可以在淘寶以更便宜的價(jià)格買到一模一樣的泡面,回家自己泡不香嗎?所以,卒。

所以開(kāi)飯館前先想想,自己要做的東西,別人是不是學(xué)學(xué)就會(huì)了,這個(gè)很重要。


 02.  品牌附加價(jià)值高 

啥叫品牌附加價(jià)值呢?

你想象一個(gè)場(chǎng)景:

你去一個(gè)人生地不熟的小縣城出差,酒店門口一排小飯館,你想趕緊吃一頓后去客戶那,而這些小飯館大多都是你沒(méi)吃過(guò)的本地餐飲,很便宜,15 塊錢左右,其中有一家麥當(dāng)勞,一頓差不多 30 塊錢。

如果你不窮,不想挨餓,時(shí)間只剩 15 分鐘,下午還要去拜訪客戶不能吃壞肚子,此時(shí)你的最佳選擇是什么?

一定是麥當(dāng)勞,多花一倍錢也要吃對(duì)不?因?yàn)槟汶m然沒(méi)覺(jué)得麥當(dāng)勞有多好,但是你知道它再爛也不可能讓你拉肚子,不可能讓你吃到和其他地方的麥當(dāng)勞不一樣的味道,不可能讓你等 10 分鐘也吃不上。

這些你對(duì)麥當(dāng)勞放心的地方,就是麥當(dāng)勞的品牌附加價(jià)值。而在這個(gè)場(chǎng)景里面,麥當(dāng)勞的品牌附加價(jià)值等于 15 元。

所以麥當(dāng)勞這個(gè)神奇的公司,在疫情期間,人工成本漲了 5%,食材成本上漲 4%,按說(shuō)是滅頂之災(zāi),可它直接把價(jià)格上調(diào)了 6%,結(jié)果對(duì)銷量沒(méi)有任何影響,反而今年第三季度的財(cái)報(bào)顯示盈利大漲,表現(xiàn)優(yōu)秀。

所以我們開(kāi)一個(gè)飯館,想要有利潤(rùn),最好做到讓顧客加價(jià)也要選擇我們,那么我們就要在產(chǎn)品和服務(wù)各方面做到讓顧客可預(yù)期,并且放心,這很難。

想做到產(chǎn)品放心,就需要有統(tǒng)一供應(yīng)鏈;想做到服務(wù)放心,就需要完善的人員培訓(xùn)體系;想做到出餐效率放心,就需要完善的店內(nèi)流程和各種軟硬件科技裝備。

最終由品牌附加值產(chǎn)生的利潤(rùn)是最值得賺的,因?yàn)檫@部分的利潤(rùn)來(lái)自于顧客的認(rèn)知,并不需要付出實(shí)際成本。

舉幾個(gè)例子:

海底撈,不是說(shuō)海底撈多好吃,而是我們?cè)谡?qǐng)客吃飯之前就清楚去海底撈大概率不會(huì)被服務(wù)員惹生氣,寧可多花點(diǎn)錢,賓主盡歡比什么都重要。

很多一下子開(kāi)幾百個(gè)店的連鎖品牌,兩三年時(shí)間就消失得一干二凈,就是因?yàn)樗麄儼芽夭缓卯a(chǎn)品、服務(wù)、效率,以至于雖然掛著同樣的牌子但顧客還是對(duì)他們心里沒(méi)底,這樣的品牌就跟沒(méi)有連鎖一樣,沒(méi)有附加價(jià)值,還是會(huì)陷到和夫妻老婆店的價(jià)格戰(zhàn)里卷死。

星巴克,很多人說(shuō)星巴克的咖啡不好喝,但是你如果想見(jiàn)個(gè)人,不想在家也不想在公司,也沒(méi)時(shí)間跟他吃飯,星巴克還是最佳的選擇——環(huán)境明亮干凈,出品速度穩(wěn)定,周圍還有很多自帶筆記本的「氣氛組」,還有哪里比星巴克合適呢?所以星巴克的附加價(jià)值就這么出來(lái)了。

再回到我們前面說(shuō)的第二個(gè)問(wèn)題:明明滿大街都是星巴克,為什么瑞幸還是開(kāi)了 4000 家店并且現(xiàn)在還盈利了?看完下一個(gè)環(huán)節(jié)就有答案了。


 03.  總成本領(lǐng)先 

如果你喝過(guò)奈雪の茶,就會(huì)發(fā)現(xiàn),一點(diǎn)點(diǎn)水果 + 牛奶 + 茶水,成本怎么看都不會(huì)到 4 塊錢,居然能賣 20+,是有多暴利!

但是我要告訴你,2020 年奈雪全年的凈利潤(rùn)率只有 0.2%。一個(gè)營(yíng)收 22 億的公司,凈利潤(rùn)不到 500 萬(wàn),那錢都花到哪里去了?

除了水果、牛奶、茶水,最大頭的就是房租和人員成本。

就拿房租來(lái)說(shuō)吧,高端商場(chǎng)一層是最貴的鋪面,動(dòng)輒十萬(wàn)二十萬(wàn)租金一個(gè)月,按 20 元一杯來(lái)算的話,這樣你一天賣不到 500 杯連房租都交不上。

人員成本也夠你喝一壺。喜茶、奈雪這樣的高端茶飲,人工環(huán)節(jié)還異常復(fù)雜瑣碎:一個(gè)店里 15 個(gè)人都很正常,這么高端的品牌還得挑年輕漂亮的店員,這樣的店員肯定比大叔阿姨工資高,一個(gè)月又十萬(wàn)八萬(wàn)出去了,所以最后算下來(lái),原材料那點(diǎn)成本真的是毛毛雨。

考慮到店租成本和人工成本,開(kāi)店想賺錢可太難了。

然而,就算你找到了便宜的地方和便宜的人,還有各種營(yíng)銷成本你沒(méi)有算到位。

例如奈雪最近一次直播賣了上億的代金券,我以為賺翻了,但是一看細(xì)節(jié)倒抽一口涼氣:賣的都是 100 抵 150 的消費(fèi)卡,這相當(dāng)于給所有產(chǎn)品打了 6.6 折,太可怕了。

上線外賣平臺(tái)之后,還要被抽取動(dòng)輒 20% 以上的傭金,這些又是壓垮不少餐飲店的一根稻草。

基于以上這些成本,我們可以得出一個(gè)結(jié)論:

如果我們?cè)诔銎泛头?wù)質(zhì)量同競(jìng)對(duì)一致的情況下,總成本加起來(lái)穩(wěn)定地比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,那么我們就可以贏,就算打價(jià)格戰(zhàn)也是對(duì)手先死。

這就回答了瑞幸為什么能在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)起來(lái) 4000 家店,而且在出現(xiàn)了財(cái)務(wù)造假和退市風(fēng)波之后店鋪數(shù)量不減反增。即便那些大額優(yōu)惠券早就沒(méi)了,但大部分店還活得好好的,就是因?yàn)槿鹦蚁鄬?duì)于星巴克,總成本是領(lǐng)先的。

先說(shuō)店租成本。星巴克號(hào)稱打造除了家里和公司之外的「第三空間」,既然是空間,那么肯定得租足夠大的地方吧,就得在方便到達(dá)的地方吧,這些地方店租可是很貴的;但是瑞幸主做外賣和外帶,不需要什么空間,只需要寫字樓底下的底商就可以了,往往還是門臉朝內(nèi)的,這種選址就比星巴克便宜多了 —— 店租成本領(lǐng)先。

再說(shuō)人工成本。你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),星巴克的店員一般都很養(yǎng)眼,這是因?yàn)樾前涂朔?wù)的白領(lǐng)人群審美非常挑剔,店內(nèi)的一切都需要賞心悅目, 包括裝修、設(shè)備和人員,這可都是一分錢一分貨??;而瑞幸主要做外送,點(diǎn)咖啡外賣的白領(lǐng)再挑剔也不會(huì)要求一個(gè)自己都不需要進(jìn)門的店有多豪華,里面的店員有多漂亮 —— 裝修、設(shè)備和人工成本領(lǐng)先。

再說(shuō)原材料成本。星巴克和瑞幸都有規(guī)?;少?gòu)原材料的優(yōu)勢(shì),隨著瑞幸的規(guī)模擴(kuò)大,原材料成本不占下風(fēng)。

至于外賣成本,瑞幸和星巴克大部分訂單都走自己的小程序下單和第三方配送,成本沒(méi)有什么差別。

基于以上,瑞幸在店租、裝修、設(shè)備以及人員上,相對(duì)于星巴克有較大的成本優(yōu)勢(shì),所以星巴克賣 30,瑞幸就可以賣 20 還有利潤(rùn)。

世界上大部分人過(guò)日子還是要精打細(xì)算,差不多的兩個(gè)東西其中一個(gè)便宜很多,那干嘛不選呢?瑞幸的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)空間就這么打出來(lái)了。

總成本領(lǐng)先的例子還有幾個(gè):

華萊士,今年開(kāi)店數(shù)已經(jīng)超過(guò) 2 萬(wàn)了,這種規(guī)模完全可以拿到比肯德基、麥當(dāng)勞價(jià)格更低的原材料,加上華萊士走的是農(nóng)村包圍城市的路線,大部分的店鋪?zhàn)饨鸷腿藛T成本比麥肯要低很多,所以店鋪數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了麥肯之和的兩倍。

(據(jù)說(shuō),僅僅是據(jù)說(shuō),肯德基和麥當(dāng)勞甚至一部分餐墊紙和漢堡包裝紙是華萊士供貨的。)

蜜雪冰城,也是萬(wàn)店品牌,就問(wèn)還有哪個(gè)品牌可以做 1 元一支的冰淇淋不虧錢吧?沒(méi)有!這就是蜜雪冰城總成本領(lǐng)先的鐵證。

再提一下海底撈,為啥海底撈也算總成本領(lǐng)先呢?因?yàn)?span>海底撈上市前的招股書顯示,店租成本只占 3.9%!這是因?yàn)槠放菩?yīng)讓各大商場(chǎng)貼錢也要請(qǐng)海底撈去開(kāi)店,希望它可以給商場(chǎng)帶來(lái)人氣,就算免租金都值得。所以海底撈剩下的店租成本就可以更好地投入到人力建設(shè)和服務(wù)改進(jìn),使得其他方面的優(yōu)勢(shì)更加明顯。

我們做餐飲,如果想要做到總成本領(lǐng)先,要么就做超級(jí)品牌,拿到租金扶持和廉價(jià)勞動(dòng)力,要么做超級(jí)規(guī)模,靠集中采購(gòu)取得原材料成本的議價(jià)權(quán)。


03
最后的話


好了,現(xiàn)在可以回答開(kāi)頭提出的最后一個(gè)問(wèn)題了:為什么我們喜歡的餐廳經(jīng)常倒閉?

相信聰明的老板們心里已經(jīng)有答案了:因?yàn)椴蛷d倒閉跟你喜歡不喜歡一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有!

如果菜品隨處可見(jiàn),如果品牌藉藉無(wú)名,如果老板的支出被房東和員工兩頭壓榨卻無(wú)計(jì)可施,那么你再喜歡的餐廳也撐不了半年。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。
打開(kāi)APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
初露頭角:餐飲界人工智能8荷苞
面對(duì)2000億的外賣新市場(chǎng),我要怎么打好這場(chǎng)硬仗?
酒店效益來(lái)自管理的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化
一個(gè)餐飲外賣店,如何自救和突圍的故事
我國(guó)外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 美團(tuán)外賣平臺(tái)占據(jù)主要市場(chǎng)份額
這個(gè)餐企為何能讓麥當(dāng)勞星巴克“羨妒恨”?
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
熱點(diǎn)新聞
分享 收藏 導(dǎo)長(zhǎng)圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號(hào)成功
后續(xù)可登錄賬號(hào)暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點(diǎn)擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服