別讓有毒韭菜危害你和家人的健康
春天到了，韭菜也將大量上市。最近看到有一種毒韭菜，對人體健康非常有害。這種毒韭菜，主要危害是一種害蟲，叫韭蛆。這種蟲子生在土里，專門取食韭菜的根，根部被咬斷韭菜就無法正常生長，這種蟲子僅在地下危害，菜農(nóng)為清除這種蟲子使用的辦法是灌注法，即把農(nóng)藥混合到水里澆灌，把藏在土里的蟲子殺死。
可韭蛆的生命力極強(qiáng)，一般農(nóng)藥很難殺死，有些菜農(nóng)就是用國家列入違禁名單的農(nóng)藥，殺蟲力強(qiáng)，但是殘留不易分解，灌根過程中，農(nóng)藥會(huì)被根吸收。且違禁用的多數(shù)是有機(jī)磷農(nóng)藥，如，3911。含磷的農(nóng)藥既能殺蟲還能提供磷肥。磷肥的作用，使韭菜看起來品相好，葉子寬肥，油綠，粗壯。
實(shí)際上菜農(nóng)完全可以選用低毒的菊脂類農(nóng)藥，在殘效期過后采收?？珊芏嗖宿r(nóng)一是菊脂類農(nóng)藥省錢，二是不知道有機(jī)磷農(nóng)藥3911對人體的毒性和危害，所以，仍在使用。
現(xiàn)在，有一種植物提取液的生物殺蟲劑叫印楝素。無毒安全，殺蟲效果好?？上茝V的不夠，價(jià)格也偏高些。希望政府應(yīng)大力推廣，甚至給予價(jià)格補(bǔ)貼。
現(xiàn)在我們買韭菜應(yīng)怎樣選擇膩？一是要學(xué)會(huì)“察顏觀色”；挑韭菜：一看顏色，別挑看起來特別油綠色的韭菜；二是看個(gè)頭，別選特別粗壯的；三看葉子，別要特別厚實(shí)的。
如果你喜歡吃韭菜，就多給韭菜洗洗澡：因?yàn)槟壳俺Ｊ褂玫挠袡C(jī)磷類農(nóng)藥，是溶于水的，買回韭菜后多在水里泡，多用水沖沖，就會(huì)減少農(nóng)藥的殘留。
3911屬于高毒的有機(jī)磷農(nóng)藥，國家禁止用于蔬菜、茶葉等作物上，其殘留可導(dǎo)致食用者頭痛、頭昏、無力、惡心、多汗、嘔吐、腹瀉，重癥可出現(xiàn)呼吸困難、昏迷、血液膽堿酯酶活性下降等。
另外，3911在人體內(nèi)不容易被分解，如果長期食用這種有毒韭菜，那么身體內(nèi)的毒素會(huì)越來越多，從而造成更多嚴(yán)重危害。注意選擇，多多的換水洗滌，就可以避免危害。
最后說一下，韭菜葉有寬、細(xì)葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少，香味較淡；細(xì)葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。
只要我們買了韭菜后，能做到“精挑，勤洗“，就可以放心的食用。
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