帶骨小羊排，配上一杯佐餐酒，滋味更好。
羊排是在麥德龍買的，不夠肥厚，不過(guò)味道倒是很好。
【難易度】★★★☆☆ 【準(zhǔn)備時(shí)間】 40分鐘 【烘烤參數(shù)】180度 25分鐘
【材料】 羊排600g 面包糠80g 鹽1/4茶匙 黑椒1茶匙 蒜末1大匙 迷迭香、 百里香、 色拉油適量
【工具】平底鍋 食物刷 錫紙 烤盤
【做法】
1 羊排洗凈后去掉肥油和筋膜；
2 用鹽和黑椒腌制20分鐘；
3 兩面均勻的蘸上面包糠；
4 平底鍋澆入色拉油燒熱后放入羊排，中小火略煎20分鐘，凹面可以澆熱油燙熟表面；
5 出鍋后刷上蒜泥；
6 再灑上迷迭香和百里香混合香草粒；
7 裹一層面包糠，放入墊有錫紙的烤盤里；
8 最后放入已預(yù)熱的烤箱中層180度
9 烘焙25分鐘出爐切塊即可。
【貼士】
1、 這樣烤出的羊扒大概5-7成熟，可根據(jù)自己的喜好延長(zhǎng)或縮短烘烤時(shí)間；
2、 迷迭香和百里香盡量使用新鮮的，如果沒(méi)有，可用混合西餐香料代替；如果換成孜然，別有風(fēng)味。
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