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原料：（紙杯約16個，如果吃不了那么多，原料可以減半哦）

A:黃油120克 淡奶油180克 雞蛋2個（中等大小，約110克）

B:低筋面粉300克 泡打粉6克 糖120克 海鹽1/4小勺   

C:香蕉果泥150克（中等大小約2根哦）                                                                                                                      

做法：

1) 將黃油切成小塊，放入盆中，隔熱水融化成液體。

2) 在融化的黃油溶液中加入淡奶油，攪拌均勻。

3) 攪拌均勻后，加入打散的雞蛋迅速攪拌（液體溫度一定要低于手溫后再加入雞蛋哦，以免雞蛋被燙熟）。

4) 然后再加入細砂糖、海鹽攪勻，直到砂糖和鹽融化。

5) 篩入低筋粉和泡打粉，翻拌至沒有干粉。

6) 放入壓好的香蕉泥，混合均勻后，將面糊盛入模具中，八分滿即可。

7) 烤箱預熱180度，中層烤30分鐘，至表面上色，用牙簽扎一下，牙簽上沒有面糊，就說明烤好了。

超級啰嗦：

**我用的是上直徑10cm，下直徑5cm的花型不沾模具，這個分量可以做6個蛋糕。我的這個模具比較大，你在家做這款香蕉蛋糕，用一半分量就可以8個左右的紙杯蛋糕了。如果你用小紙杯的話，可以適當?shù)販p少時間，烤25分鐘就差不多啦。

**隔熱水融化黃油時，水溫一定不要太高，黃油剛好融化即可。

**加入淡奶油之后要充分攪拌均勻，加雞蛋時，盆中液體的溫度一定要低于手溫，不然雞蛋加進去，就成了蛋花湯了哦。

**放入砂糖和海鹽之后要攪拌到?jīng)]有沙沙的聲音，完全融化才可以哈。

**香蕉用熟透的，表皮上面有一點點小黑點的那種味道更好。而且，你在捏香蕉時候，一部分是細膩的香蕉泥，一部分是花生大小的香蕉塊，加入面糊后再烤，出來的香蕉蛋糕口感會更好哦。