我買的這種長長的大南瓜和我們這里的一種小窩瓜不同，顏色非常鮮艷，但是做菜燉著吃卻不如小窩瓜，蒸后壓成泥做饅頭烙餅做發(fā)糕做面包卻似非常好的，成品顏色非常的漂亮。
這次用南瓜做了南瓜發(fā)糕，我發(fā)現(xiàn)這個南瓜蒸好碾成泥后一點都不細(xì)膩，有很多的纖維絲，于是倒入攪拌機(jī)加少許水打成了細(xì)膩的糊狀后再用來做發(fā)糕，效果就非常地好，蒸好的南瓜發(fā)糕有許多松軟的蜂窩狀的孔洞，挺好吃的，做法很簡單，和以前做的粗糧發(fā)糕基本上差不多，不過添加了南瓜后顏色和味道又提升了一個層次。
這次蒸南瓜發(fā)糕的容器用的用的是樂葵的料理器，不用刷油也不會展，非常容易脫模。
樂葵料理盒可不是普通的塑料制品，也不是普通的硅膠，而是100%鉑金硅膠，質(zhì)量經(jīng)過歐盟與美國FDA嚴(yán)格食品安全檢驗，是一種有機(jī)材質(zhì)，可循環(huán)使用，可安全用于制作食物，可用于微波爐、烤箱、洗碗機(jī)、冰箱、蒸鍋，可水洗、水煮消毒，總之為廚房生活帶來驚喜和樂趣。
所需原料：
去皮去瓤南瓜250克、面粉200克、酵母粉3克、白糖15克、清水50~70克、溫水一點點、紅棗適量
制作方法：
1、將南瓜放入耐熱容器（我用的是樂葵料理器）微波爐6~8分鐘或用蒸鍋蒸熟；
2、將南瓜倒入攪拌機(jī)，加40克清水?dāng)嚢璩赡瞎夏啵?/span>
3、將白糖放入攪勻晾涼；
4、酵母用溫水（有點溫度就可以，太熱酵母就會被燙死）融化；
5、將酵母水、面粉都倒入南瓜泥中拌勻，用剩下的清水調(diào)整一下南瓜面糊，面糊成濃稠的泥狀即可；
6、將拌好的南瓜泥倒入樂葵料理器中，如果用別的容器要將里面抹上一層食用油，以免沾上；
7、蓋上面糊拿到溫暖的地方發(fā)酵至2~3倍大；
8、擺上紅棗，最好用金絲小棗，好看又好吃，我沒有用的是大棗剪成顆粒狀的，然后放入蒸鍋中大火開鍋水沸蒸汽出來后，中火蒸30分鐘分鐘，取出倒扣，晾一會再脫模，切塊實用即可。
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