材料：
面包：高筋面粉125，白糖25克，奶粉4克，酵母粉3克，全蛋液15克，水60克，黃油10克，鹽2g。
餡料：紅豆沙餡80。
裝飾：雞蛋液。
做法：
1.將除黃油外的面團材料放入和面桶，注意先放液體材料，同時避免酵母粉直接和糖粉、鹽接觸，和成表面光滑、可以拉出較粗筋膜的面團。
2-3.放入室溫軟化后的黃油，繼續(xù)揉至面團到擴展階段，可以拉出透明、不易斷裂的筋膜。
4.將揉好的面團蓋上濕毛巾，放入烤箱啟動發(fā)酵模式發(fā)酵60分鐘至面團變?yōu)樵瓉泶笮〉?-2.5倍大。
5.將發(fā)酵好的面團揉勻均分為4份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘進行中間發(fā)酵。
6.取其中一份面團按扁，包入20g的紅豆沙，把口收緊、搓圓。
7.將包好紅豆沙的面團按扁、搟成長舌狀，用刀劃出縱向紋路。
8.翻面。從沒有紋路的一端卷起，接口處捏緊，整理好形狀。
9.將整形后的面包放入烤盤，在上層烤架放一盤熱水，啟動發(fā)酵功能做最后發(fā)酵，時間為40分鐘。
10.在發(fā)酵好的面團上刷上雞蛋液。
11.烤箱提前預(yù)熱10分鐘至170度，放入烤箱中層，上下火烤15分鐘即可。
