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1.豆干晾涼后放保鮮玻璃飯盒中放冰箱保存即可
2.喜歡吃有嚼勁一點的將豆干平攤在盤中自然風(fēng)干一夜
3.炸豆腐的時候要有耐心，一定要中小火，勤晃動鍋，以免糊鍋。豆腐也會出水，所以小心被濺燙到
4.最后水分一定要收干，有湯汁就不好吃了。豆干很容易入味，所以做出來味道很好
5.喜歡吃辣的可以放辣椒，做辣口的豆干
6.炸豆腐時.可以稍微炸的老一些，這樣后面的時候比較有口感..
7.既然是蜜汁豆干，蜂蜜是一定要放，否則就出不來蜜汁的效果，這個豆腐干口味以甜為主，以咸為輔。因為前面的醬油都含鹽，所以最后就沒有加鹽
8.豆干在鹵煮之前一定要先炸過，才更容易入味，而且炸過的豆干更香、更有嚼頭，吃起來口感更好。
9.關(guān)于調(diào)味料的比例：同樣的各地方口味偏好不同，可以自己調(diào)配。不好掌握的，可以先用個小碗放了醬油紅糖等，攪勻后自己用筷子沾一點嘗嘗咸淡，口味合適了再倒去豆腐里面。
10關(guān)于保存：密封飯盒放冰箱冷藏，最好不要超過三天；真空包裝最好不要超過一周。需要顏色偏紅的可以加點紅曲粉！
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