麥多餡餅色澤金黃，層次分明，口感酥軟，香味濃郁，配上多汁的餡料，咬下一口回味無窮~而且餡料種類豐富，選擇多樣，老少皆宜。
麥多餡餅的由來，據(jù)說要算的上是留學(xué)生的功勞了，在國(guó)外留學(xué)的中國(guó)留學(xué)生，十分懷念在中國(guó)吃的餡餅，他們就試著去做，用西點(diǎn)的制作原理，結(jié)合中式調(diào)餡技術(shù)，創(chuàng)出了現(xiàn)有的調(diào)餡技術(shù)。表層香酥爽口，里層細(xì)嫩有筋，口感獨(dú)特，令人流連忘返。
麥多餡餅避免了煎炸食品對(duì)人身體的危害，完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素，既美味又健康。
麥多照燒雞腿餡餅
面粉 275克
水 155克
酵母 3克
泡打粉 2.5克
油酥: 面粉 25克 油 50克
奧爾良腌料 適量(可以參考我有一篇文章講奧爾良雞腿堡制作方法，有腌料自制配方)
雞腿 適量
1 面團(tuán)材料混合一起揉均勻，醒發(fā)。油酥材料拌勻混合成油酥。
2 雞腿去骨加奧爾良腌料腌制入味，放兩小時(shí)以上，冰箱冷藏隔夜更佳。
3 雞腿放入烤箱預(yù)熱，200度烤25分鐘。取出切成小塊備用。
4 醒發(fā)的面團(tuán)，搟成薄長(zhǎng)方片，刷上油酥，從上至下卷起來。
5 分成大小相同的幾份劑子。取一份，把劑子立起來成豎長(zhǎng)條，從上端摁下去，成圓形。搟成中間厚兩邊薄的原片。
6 包入雞腿，像包包子一樣包好，收口，收口面朝下，按成圓餅。
7 刷上蛋黃液，牙簽插孔，在醒發(fā)十分鐘左右，烤箱預(yù)熱220度，烤20分鐘左右0
8 烤好了，趁熱吃最美味，內(nèi)餡鮮美細(xì)嫩，外皮香軟酥脆。
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