中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

 第1步：先準(zhǔn)備紅淋面所需材料。 

 第2步：將10克吉利丁粉倒進(jìn)63克水中，用勺子拌勻放在一邊備用。 

 第3步：準(zhǔn)備一個(gè)鍋倒入水、綿白糖和葡萄糖漿。葡萄糖漿可以放進(jìn)微波爐幾秒鐘讓它變稀一點(diǎn)，以便處理。 

 第4步：先煮開，再煮到103度。沒有溫度計(jì)的話，只要煮開再煮1-2分鐘就可以了。 

 第5步：將煮好的糖漿倒進(jìn)一個(gè)盆，再將無糖煉乳倒進(jìn)糖漿，用蛋抽充分?jǐn)嚢琛?/span> 

 第6步：趁熱加入巧克力，讓巧克力在里面靜置1-2分鐘，使其自然融化，再用蛋抽拌勻。 

 第7步：把吉利丁塊倒進(jìn)去，盆里還是熱的，吉利丁很容易滲入。

 第8步：再加一勺水溶性番茄紅色素，用手動(dòng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，直到完全拌勻，放一邊備用。 

 第9步：準(zhǔn)備好達(dá)克瓦茲的所有原料。 

 第10步：用刀將榛子切碎，放一邊備用。 

 第11步：將蛋白倒進(jìn)廚師機(jī)蛋缸，加入一半的綿白糖，再將廚師機(jī)速度調(diào)到最高，直到蛋白打發(fā)成雪的樣子。 

 第12步：等蛋白打成雪的樣子，但質(zhì)地并不緊實(shí)的時(shí)候，加入剩下的綿白糖使其變得緊實(shí)，再用高速打成法式蛋白霜。 

 第13步：將榛子粉倒進(jìn)法式蛋白霜上。 

 第14步：再把糖粉過篩到蛋白霜上，接著用刮刀把所有原料拌勻。拌好后的面糊會(huì)比原來體積少一些，這是正常的。 

 第15步：準(zhǔn)備好直徑10mm的裱花嘴和裱花袋，將面糊倒進(jìn)裱花袋。 

 第16步：準(zhǔn)備好硅膠墊放在有孔烤盤上，在烤墊上放一個(gè)直徑18cm撻圈，將面糊擠到撻圈里，從中間開始呈螺旋狀往外擠。 

 第17步：拿掉撻圈，把之前切碎的榛子放上去。

 第18步：再撒一層糖粉，風(fēng)爐160度預(yù)熱，烤20分鐘?？竞煤蠓旁诳颈P上冷卻，不要在熱的時(shí)候拿下來，否則會(huì)弄碎。 

 第19步：準(zhǔn)備好松脆的所有原料。 

 第20步：巧克力先融化，再加入70%榛子醬。 

 第21步：加入松脆片，最后加入榛子碎，拌勻所有原料。 

 第22步：準(zhǔn)備一張烤紙對折一下，將拌好的脆片放在中間。 

 第23步：蓋上烤紙，用搟面杖搟成約0.5cm厚的薄片，搟好后冷藏使其變硬。 

 第24步：準(zhǔn)備好紅果醬所有原料，用冷水浸泡吉利丁片。 

 第25步：將紅果茸倒進(jìn)鍋里加熱，加入一半的糖。

 第26步：將NH果膠和剩下的糖拌在一起。NH果膠加入果茸之前要和糖拌勻這一點(diǎn)很重要，否則會(huì)結(jié)塊。 

 第27步：果茸加熱到70度。煮到70度后加入NH果膠和糖的混合物充分?jǐn)嚢?，然后再?-3分鐘。 

 第28步：將泡軟的吉利丁用手?jǐn)D干水，加進(jìn)煮熱的果茸中，充分?jǐn)嚢枋蛊淙芑?/span> 

 第29步：撻圈用保鮮膜封好口好將果茸做成夾心，保鮮膜一定要包好繃緊。 

 第30步：將加熱過的果茸倒進(jìn)撻圈（保鮮膜在底下），放進(jìn)冰箱冷凍到組裝的時(shí)候。這個(gè)水果夾心可以提前做好這樣可減少成品那天的工作。 

 第31步：準(zhǔn)備好巧克力奶霜所有原料，用冷水浸泡吉利丁片。 

 第32步：牛奶和奶油倒進(jìn)鍋里煮開。 

 第33步：煮牛奶和奶油的時(shí)候，把綿白糖加到蛋黃里打到發(fā)白。這里要用到英式奶醬技法。 

 第34步：奶煮開后倒進(jìn)打到發(fā)白的蛋白里，充分?jǐn)嚢韬?，再倒回煮好的鍋里?/span> 

 第35步：把奶醬煮到最高85度，一定要不間斷地?cái)嚢璺乐闺u蛋結(jié)塊出現(xiàn)顆粒。煮的時(shí)候注意溫度不要超過85度，否則雞蛋會(huì)凝固。 

 第36步：吉利丁擠干水加到熱奶醬中，小心地?cái)嚢枋蛊渫耆芑?nbsp;

 第37步：用細(xì)篩子把奶醬篩到巧克力上，讓巧克力在熱奶醬中靜置一會(huì)兒，奶醬的熱量會(huì)讓巧克力溶化。 

 第38步：再用刮刀輕輕攪拌中間，一點(diǎn)一點(diǎn)地?cái)嚢枨煽肆Α?/span> 

 第39步：用保鮮膜包好一個(gè)撻圈，底部繃緊，再把撻圈放在烤盤上，保鮮膜在下面。 

 第40步：等巧克力拌勻后全部倒進(jìn)撻圈里，然后冷凍到組裝的時(shí)候。 

 第41步：準(zhǔn)備好巧克力慕斯所有原料，用冷水浸泡吉利丁。 

 第42步：用水浴融化巧克力。 

 第43步：將雞蛋和蛋黃倒進(jìn)廚師機(jī)蛋缸中。 

 第44步：綿白糖放假鍋里加一點(diǎn)水，煮到118度。 

 第45步：把廚師機(jī)轉(zhuǎn)至低速，將糖漿沿著蛋缸內(nèi)壁倒進(jìn)去。 

 第46步：糖漿攪拌好后里邊是熱的，把吉利丁擠干水加進(jìn)去，轉(zhuǎn)速調(diào)高一直打到溫度降低。我們得到一個(gè)有粘性的法式蛋黃醬。 

 第47步：將一半打發(fā)的奶油加到巧克力中，輕輕攪拌。 

 第48步：另一半打發(fā)的奶油加到法式蛋黃醬里，小心的攪拌。 

 第49步：最后，把巧克力倒進(jìn)蛋黃醬里輕輕攪拌。 

 第50步：蛋白倒進(jìn)蛋缸加入綿白糖，快速攪拌直到打成蛋白霜。 

 第51步：最后將準(zhǔn)備好的巧克力倒進(jìn)蛋白霜里，用刮刀輕輕攪拌，巧克力慕斯就完成了。 

 第52步：將慕斯裝進(jìn)裱花袋里，裱花袋先不要剪口也不要裱花嘴。 

 第53步：從冷凍中拿出果茸夾心和巧克力慕斯，從冷藏中拿出松脆。然后拿出常溫保存的達(dá)克瓦茲。 

 第54步：裱花袋剪一個(gè)直徑約2cm的口，把巧克力慕斯填進(jìn)直徑18cm的環(huán)形模具里，大約2cm的高度。 

 第55步：用直徑7cm的圓形切模在水果夾心中間切一個(gè)洞，以便讓夾心能填到模具里。 

 第56步：揭掉保鮮膜，中間的圓餅自己就掉了。拿掉撻圈。 

 第57步：將夾心小心地放進(jìn)環(huán)形模具里蓋在巧克力慕斯上。這個(gè)操作一定要快，因?yàn)閵A心很薄，很快就會(huì)融化。 

 第58步：在果茸夾心上擠一層巧克力慕斯。 

 第59步：撻圈里的巧克力奶油也是同樣的操作，再用切模在中間切個(gè)洞。最好用不銹鋼切模來切，因?yàn)榍煽肆δ逃蜁?huì)比果茸夾心更扎實(shí)一些。然后用刀脫模。 

 第60步：將巧克力奶油環(huán)放進(jìn)模具中。 

 第61步：在巧克力奶油環(huán)上再擠一層慕斯，先填滿環(huán)形周圍的空隙，再擠一層0.5cm厚的慕斯，多擠一些。 

 第62步：拿出松脆，切出一個(gè)比環(huán)形模具直徑稍微小一點(diǎn)的圓，然后跟巧克力奶油和果茸夾心一樣，用圓形切模在中間切個(gè)洞。 

 第63步：最后把松脆放到模具里貼在巧克力慕斯上?？梢韵駡D上那樣按一下，讓慕斯從周圍和中間圓形里冒出來。 

 第64步：用勺子背面把冒出來的慕斯抹平?？梢砸暻闆r再填一點(diǎn)巧克力慕斯，填之后記得把表面抹平。 

 第65步：取一個(gè)慕斯圈，把達(dá)克瓦茲切一個(gè)跟環(huán)形模具大小一樣的圓，別忘了中間同樣要切個(gè)洞。 

 第66步：把達(dá)克瓦茲放在巧克力慕斯上，光滑的一面朝上。用手指按一下讓它粘在巧克力慕斯上。 

 第67步：用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷凍，理想的狀態(tài)是冷凍至少一晚上。 

 第68步：等到要出成品掛淋面的那一天取出，撕掉保鮮膜，把模具倒扣在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)放在烤盤上，然后輕輕脫模。脫模后等待掛淋面時(shí)，把皇冠放至冷凍直到最后一分鐘。 

 第69步：將光滑的淋面倒進(jìn)一個(gè)又窄又深的量杯里，用均質(zhì)機(jī)充分均質(zhì)。淋面要加熱到28-30度使其達(dá)到理想的流動(dòng)性。 

 第70步：把皇冠從冷凍拿出，用淋面澆一圈讓皇冠的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都掛上淋面。淋面只能掛一次，外表才會(huì)光亮。 

 第71步：淋面掛好后，敲幾下烤盤讓多余的淋面留下來，動(dòng)作要快。做到這一步蛋糕就不要冷凍而要冷藏和解凍了，這種尺寸的蛋糕要在冷藏中解凍4-5小時(shí)。 

 第72步：把蛋糕放在盤子上，取出裝飾皇冠的小飾件。 

 第73步：用這些飾件裝飾皇冠，擺得看起來比較和諧，最后撒一些小金片冷藏到品嘗時(shí)刻就完成了。