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法式蛋白杏仁夾心餅干是一種很多人都喜歡吃的美食，那么如何做法式蛋白杏仁夾心餅干才好吃呢？關(guān)于這個問題，小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！

食材：細砂糖50克,蛋白100克,糖粉50克,杏仁粉85克,低筋粉15克,榛子巧克力醬適量,黑巧克力100克,杏仁碎少許。

將長帝CRWF42NE空氣烤箱預熱，選擇空氣烤模式，180度10分鐘。

準備稱量好各種材料。

將細砂糖分三次加入蛋白中，打發(fā)。

蛋白打發(fā)到干性發(fā)泡狀態(tài)。

加入過篩的糖粉、杏仁粉和低粉。

從底部翻拌混合。

拌勻成面糊，裝入中號平口圓形花嘴的裱花袋。

在不粘烤盤上并排擠出4條4厘米左右的直條。

撒上杏仁碎，放入長帝烤箱中層，180度空氣烤8-10分鐘至面糊定型。

調(diào)整溫度為150度，空氣烤3-5分鐘，至表面均勻上色。

取出晾涼，可以看到每塊餅干的上色都很均勻。

將榛子巧克力醬涂抹在一半餅干上，蓋上另一片沒擠餡料的餅干。

用餅干一端蘸少許微波爐融化的黑巧克力。

放在油紙上，再在餅干空白的部分用融化的巧克力隨意擠出Z形裝飾，晾至凝固即可。