【美味早餐】?鮮蝦蛋卷
把蝦肉?剁成泥，?加入?喜歡的青菜，包?在蛋皮里，上鍋?蒸熟的鮮?蝦?蛋卷，吃起?來非常鮮嫩，?而且不膩?口。
主料
?大蝦15?只 笨雞?蛋4個(gè)
胡?蘿卜?一小塊
?輔料
鹽?少許 黑?胡椒粉適量
?蝦油（做法見?最后）適量 面粉&?水拌成面?糊?適量
?步驟
1.?胡蘿卜切成碎，?雞蛋打入?碗?中，?蝦去蝦殼（?留待?最后炸蝦油），去?掉蝦線，?取蝦仁剁?成泥，加入?胡蘿?卜碎。
2.?加?入鹽，?黑胡椒?粉，蝦?油拌勻。蛋液?打散，加少許?鹽。鍋?里加?少許油，倒?入?一半蛋?液。
3.稍?微凝固后翻?面，?兩面都凝?固出鍋。同樣把?剩余的蛋?液攤好?另一張蛋?皮。蛋皮切成?四方形，把切掉?的邊角剁?碎，?加入到2?中的餡里拌勻。?先在蛋皮上刷一?層面?糊，如圖然?后攤上餡，?壓平，卷?起。上鍋蒸十?分?鐘即可。趁熱食用?更佳。
?蔥
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