據(jù)說它是中國最牛逼的餃子店，靠著5款水餃開了420家店。
據(jù)說它是中國最大方的餃子店，一個(gè)搟面女工在這一年能掙30多萬。
你可能已經(jīng)猜到了，它就是喜家德蝦仁水餃店。
你可能不知道的是，在低谷時(shí)候，喜家德賠了500多萬。員工知道店面客人少，每天賺不到錢?？杉幢氵@樣，近7000名員工都沒有離開，他們甚至不知道老板是誰，但是他們清楚：每個(gè)月15號(hào)都有人送錢到門店來，給他們發(fā)工資。
這種堅(jiān)守背后是商家和員工對(duì)彼此的信任，就算我虧損500萬，依然不裁員，工資一分不少；就算你虧損500萬，依然不離不棄，因?yàn)榇蠹矣行判?，一定?huì)好起來。
企業(yè)做大到一定程度，就要依賴體系和文化來維持一群人，幫助他們成長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)價(jià)值。喜家德的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)里最重要的一點(diǎn)就是幫助伙伴成長(zhǎng)，讓創(chuàng)造價(jià)值的人發(fā)展。
就那年賺30多萬的搟餃子皮女工劉春麗來說，她28歲進(jìn)入喜家德，從特級(jí)面案技術(shù)到面案大師，憑著過硬的技術(shù)成為水餃技師總教頭，并為喜家德培養(yǎng)了上千個(gè)徒弟。幫助別人成長(zhǎng)，自己的工資也飛速攀升。進(jìn)入總部時(shí)月薪5000，半年后就獲得股份，年收入超過30萬。
這跟喜家德的合伙人制度密不可分，員工不再是傳統(tǒng)意義上每個(gè)月拿固定薪水、領(lǐng)獎(jiǎng)金的被聘用者。不論是什么崗位，也不管你工作了多久，只要考核達(dá)標(biāo)，為他人為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，就能成為企業(yè)的合伙人，跟老板一同享受企業(yè)利潤(rùn)，比如股份分紅。這遠(yuǎn)比工資和獎(jiǎng)金來的多，也更有意義，因?yàn)閱T工與企業(yè)的利益綁定在一起。
合伙人制度被眾多品牌屢試不爽，比如2年開出50家店、日均翻臺(tái)率達(dá)15次的云味館。如何留住人才，云味館老遲煥濤認(rèn)為，必須有一套利益分享機(jī)制，他選的也是合伙人制。
在云味館，月薪最多也就是1萬元，可是1萬元不能給員工提供持續(xù)的奮斗動(dòng)力。而引入合伙人制后就不一樣了，月薪最高還是1萬，但是做好了，年收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于50萬。因?yàn)樵莆娥^的每一家店面都相當(dāng)于獨(dú)立的公司，只要員工晉升為合伙人，除了工資和獎(jiǎng)金，還能享受分紅。
不管你是管理經(jīng)營(yíng)，還是基層員工，只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（由創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)和員工協(xié)商制定），就能成為合伙人。在云味館600多名員工中，已經(jīng)有30位合伙人，其中包括洗碗的大叔。你看云味館成天人滿為患，有些店面日翻臺(tái)率高達(dá)20次，這背后其實(shí)并沒有設(shè)定銷售指標(biāo)，靠的是企業(yè)及個(gè)人愿景的共同推動(dòng)。
在成為合伙人之后，是不是就萬事大吉了呢？云味館還根據(jù)崗位、貢獻(xiàn)的差異將合伙人分為普通合伙人與核心合伙人，股份比例從2%~10%不等。
喜家德創(chuàng)始人高德福說爭(zhēng)取在他退休那一年，幫100個(gè)人一年賺到1000萬；西貝10萬店計(jì)劃背后，除了品牌擴(kuò)張，未嘗不包含賈國龍想要成就10萬個(gè)店老板的情懷。
真正尊重員工，為他們提供創(chuàng)造價(jià)值的平臺(tái)，并通過合理的激勵(lì)機(jī)制讓他們切實(shí)享受到價(jià)值，員工才有自發(fā)、持續(xù)的動(dòng)力與老板一同奮斗。
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