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五花肉卷金針菇

食材：五花肉、金針菇1包、鹽適量、味精少許、太白粉水少許

做法：

1.將五花肉洗凈切成薄片，抹上一點(diǎn)鹽和味精拌勻

2.將金針菇洗凈，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點(diǎn)太白粉水，讓豬肉片粘合

3.用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃

4.盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘即可出鍋

雞丁小炒

準(zhǔn)備食材：雞腿、胡蘿卜、熟玉米粒、尖椒、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、醬油。

做法：

1、雞腿洗凈去皮去骨切丁，加入適量料酒、生抽、醬油、胡椒粉抓勻腌10分鐘，胡蘿卜去皮洗凈切丁，尖椒切小段，蔥切小段，姜切末，大蒜切片備用；

2、鍋加油燒熱，加入雞丁中小火將雞丁炒至變白，盛出待用；

3、另起鍋倒油加入蔥姜蒜炒香，加入胡蘿卜丁、熟玉米粒翻炒至胡蘿卜顏色變深，加入雞丁，調(diào)入適量鹽炒勻，加入尖椒快速翻炒至顏色變深即可出鍋。

辣椒炒肉片

食材：五花肉、青辣椒、紅辣椒、風(fēng)味豆豉醬1大匙、姜蒜適量、生抽、雞精

做法：

1.五花肉洗凈，放水中煮熟，撈出切薄片備用

2.青紅辣椒斜切，姜蒜切碎

3.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉煎至出油變透明

4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻

5.放入青紅辣椒，加點(diǎn)生抽和雞精，翻炒均勻即可出鍋

彩 椒 口 蘑

材料：彩椒（紅椒、黃椒），口蘑，醬油，植物油。

步驟：

1、口蘑去蒂，切成片；

2、彩椒切成滾刀塊；

3、鍋中倒入適量的油，下口蘑翻炒；

4、口蘑快熟的時(shí)候，加入彩椒和醬油繼續(xù)翻炒；

5、彩椒和口蘑微焦就可以關(guān)火起鍋了。