呂科林 山東省醫(yī)聯(lián)體龍?zhí)┽t(yī)院糖尿病健康管理中心 主任營養(yǎng)師
為了更好的平穩(wěn)血糖，特別是平穩(wěn)餐后血糖，對(duì)于保護(hù)胰島功能，改善和延緩糖尿病并發(fā)癥有非常好的作用。主食對(duì)于餐后血糖的影響是非常大的，我們醫(yī)院做糖尿病健康管理的時(shí)候一般建議患者主食定量，當(dāng)主食定量的時(shí)候，可以適當(dāng)增加蔬菜的攝入。
主食定量，一個(gè)人一頓飯吃多少主食呢？生重還是熟重呢？主食應(yīng)該如何選擇呢？營養(yǎng)師告訴你
主食定量：蒸熟的全麥饅頭100g-125g，其中全麥面粉占到70%，不同白面粉占30%。可以根據(jù)自己的口感適當(dāng)?shù)脑鰷p和面的水分。
雜糧米飯：蒸熟的雜糧米飯150g-200g，雜糧米飯的比例：白米1：糙米1：蕎麥1：花生0.3：黃豆0.3按照這個(gè)比例蒸雜糧米飯可以有效的平穩(wěn)餐后血糖。
營養(yǎng)總結(jié)：糖尿病患者選擇主食的時(shí)候，單獨(dú)的精米白面是不建議吃的，應(yīng)該選擇，血糖生成指數(shù)偏低的全谷類食物和精米白面相結(jié)合，可以有效的降低主食的血糖生成指數(shù)。還需要掌握一個(gè)正確的進(jìn)餐的順序和進(jìn)餐的速度。在主食定量的情況下吃不飽，可以適當(dāng)增加蔬菜的量。
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