天氣漸冷，很多人尤其是中老年人，還沒到冬天就開始手腳冰涼了?，F(xiàn)在開始吃這些，就不怕冬天凍手凍腳啦。
北豆腐 吃不胖能抗寒（適宜人群：減肥和偏食的人）
北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且吃了不發(fā)胖。
推薦菜譜：香菇北豆腐
原料：北豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
調(diào)料：姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。做法：1. 干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝干（香菇水留用），大的話可切成兩半；
2. 豆腐切塊，入水中煮開，然后撈出，徹底瀝干水分；
3. 平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃；
4. 青蒜洗凈切段；姜切末；蔥切小段；準(zhǔn)備好花椒、大料、桂皮；
5. 熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒；
6. 倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下；
7. 分別倒入香菇和香菇水（底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入），至沒過材料；
8. 再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。最后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。
胡蘿卜 能激活內(nèi)臟和血液（適宜人群：心肺功能不好的人）
長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群，怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人，這種寒癥最多見。
對于這類怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效；洋蔥則能增強抵抗力。
推薦菜譜：胡蘿卜洋蔥湯
材料：胡蘿卜半根、洋蔥半塊做法：1. 胡蘿卜切成銀杏葉狀，洋蔥切成1厘米寬的薄片，在水里稍微泡一下，瀝干水分。2. 香油放入鍋中加熱，然后把洋蔥炒成透明狀，加上胡蘿卜后繼續(xù)炒。3. 加入高湯，煮沸后去除浮沫，用小火燉。4. 按個人的口味加鹽。
山藥 能全面滋補身體（適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人）
多吃些根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。秋冬季的常見蔬菜——山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
推薦菜譜：萵筍木耳炒山藥
材料：山藥1根，黑木耳適量，萵筍1根，紅椒1個，食鹽、小蔥、香油、白醋、植物油、白砂糖少許。做法：1. 將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙，撈出控干水分；2. 將木耳加入少量食鹽和淀粉，在溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊，也放入熱水中快速焯燙一下，撈出控干水分備用。3. 將萵筍去皮切片，紅椒洗凈切塊狀備用；4. 在炒鍋中放入適當(dāng)食用油，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后，放入山藥片快速翻炒，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油，炒勻后關(guān)火盛盤即可食用。
羊肉 溫經(jīng)逐寒（適宜人群：脾胃虛寒的中老年人）
羊肉屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點附子羊肉湯。
推薦菜譜：當(dāng)歸附子羊肉湯
材料：羊肉750，熟附子4～5克，當(dāng)歸10克，甘草片10克，八角和桂皮少許，生姜2片做法：1. 羊肉洗凈、切塊；熟附子、當(dāng)歸、甘草片、生姜（去皮）分別用清水洗凈，生姜用刀背拍碎。2. 將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量、武火煮沸后，改用慢火煲3小時，調(diào)味供用。
圖文來源：健康養(yǎng)生
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