近幾日，全國(guó)各地溫差變化極大，北方一些地區(qū)正在下暴雨暴雪，而南方卻艷陽(yáng)高照，高溫不息。還有些地區(qū)，昨天還30幾度，明天就十幾度，溫差變化巨大。雖然偶爾溫度有所波動(dòng)，但進(jìn)入冬季，溫度還是以低溫為主。日常保暖，除了多穿些衣服外，吃些暖身菜，同樣也能起到很好的保暖作用，下面給大家推薦4道冬季必吃的暖身菜。
羊肉湯
羊肉屬于溫補(bǔ)性食物，可起到助陽(yáng)健胃、通血生津的作用。如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯。
做法：將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過(guò)，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。
胡蘿卜洋蔥湯
怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。胡蘿卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效；洋蔥則能增強(qiáng)抵抗力。
做法：胡蘿卜1根，洋蔥1/2個(gè)，洗凈切片，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況。
香菇山藥
寒冷的冬天，多吃些根莖類(lèi)食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物。冬季的常見(jiàn)蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。
做法：將香菇3朵，洗凈，山藥1根，削皮洗凈，切成小段后切片備用；熱鍋后加油炒香菇，再加入水及醬油、白糖，燒開(kāi)，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
北豆腐燒白菜
北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時(shí)工作、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且吃了不發(fā)胖。
做法：小白菜200克，洗凈、濾水后切片，北豆腐切塊;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入北豆腐塊，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
以上4道暖身菜，冬天在家不妨動(dòng)手試試吧。
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