說到補血的食物，不知道友們會說哪些呢？阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓嗎？是的，它們確實補血，但都稱不上補血之王，在醫(yī)學(xué)界享有補血之王美譽的是我們常見的甘蔗。
為什么甘蔗是補血之王？
補血根本上補的是鐵，鐵元素進入人體血液后，可以有效幫助造血功能。而甘蔗中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果首位。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作：天然復(fù)脈湯。此外，甘蔗不僅可以補血，秋天的甘蔗賽人參，有很好的潤燥作用哦。
甘蔗如何吃補血好？
甘蔗最常見的吃法就是直接吃，而營養(yǎng)師推薦友們的吃法是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補充水分和能量的作用。此外，甘蔗和馬蹄、百合、或者白蘿卜一起煮湯，會增強清熱解毒的效果；甘蔗加入生姜，則會增加其健脾開胃的效果。
什么樣的甘蔗好吃呢？
1、顏色上一般選擇皮澤光亮，掛有白霜，顏色深的甘蔗，因為顏色越深，甘蔗越甜。
2、粗細上一般選擇粗細均勻的甘蔗，過細過粗的都不好。
3、外形上要選擇直的甘蔗，因為甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。
4、最后肯定要選擇節(jié)頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。
再次強調(diào)紅心的黑心的甘蔗吃不得！
甘蔗霉變首先是從兩頭開始產(chǎn)生絮狀物，然后向中間浸染，一般表現(xiàn)為甘蔗心呈現(xiàn)出紅絲或黑絲，其中紅絲比較常見。霉變甘蔗會產(chǎn)生節(jié)菱孢霉菌，節(jié)菱孢霉菌產(chǎn)生的三硝基丙酸是一種神經(jīng)類毒素，人食用后會導(dǎo)致丙酸中毒。
參考文獻
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