煮玉米，直接下鍋煮大錯特錯！
以前在鄉(xiāng)下，家里種了很多很多的玉米，所以我也是從小吃著玉米長大的。直到現(xiàn)在我還是很難忘記家里的煮玉米，家里的煮玉米和外面的不一樣。雖然看上去外觀沒有什么不一樣的，但是一吃口感立馬就能感覺出差異。不得不承認，鄉(xiāng)下的煮玉米真的非常非常的好吃，只需要用清水煮一煮，就特別的香甜軟糯，而且煮玉米的水也非常的好喝，看上去紅紅的，就像是紅糖水一樣，但是喝起來只有玉米的甘甜和清香。雖然煮玉米看起來非常簡單，但也是有很多的小技巧的。只有學會了這些小技巧，做出來的煮玉米才好吃。
?很多人煮玉米的時候，都是把玉米處理的光溜溜的，然后直接放到鍋里煮。其實，這樣煮出來的并不好吃。因為這樣煮出來的玉米完全沒有香甜軟糯的口感，所以今天，咱們就來學學玉米應該怎么煮，吃起來才既香甜油軟糯。
【食材】
玉米，食用鹽，小蘇打
【做法】
1、把玉米最外面的幾層外皮扒掉，留下最里面的一到兩層。玉米須也不需要摘掉，很多人在剝玉米的時候，都喜歡把玉米扒的光光的，不光要把外皮全部都扒掉，而且玉米須也全部都扒掉。其實，是不需要的。因為玉米須里面有一些物質(zhì)還是非常有營養(yǎng)的，對咱們的身體健康是非常非常有好處的，所以在煮玉米的時候可以留著
2、把剝好的玉米放到清水里浸泡10分鐘，在浸泡玉米的時候，加一些食用鹽進去。因為食用鹽可以殺菌消毒，泡好之后，把玉米再用清水沖洗一遍
3、在鍋里加入適量的清水和適量的食用鹽，再把玉米放進去，水一定要沒過玉米
4、把玉米和食用鹽放到清水里面之后，再加入適量小蘇打，就可以開大火燒了。燒開之后，在轉(zhuǎn)成中小火，煮20分鐘就可以了
【烹飪技巧】
1、大家在剝玉米的時候，一定要留1~2層外皮，而且玉米須也不要摘掉，畢竟玉米須里面的營養(yǎng)物質(zhì)還真不少
2、玉米下鍋之前，先用食用鹽泡上一會，畢竟玉米粒之間有很多空隙，很有可能會與細菌，所以需要用到食用鹽殺菌消毒
3、在煮玉米的水里，加入適量的小蘇打。只有加入小蘇打，煮出來的玉米才更加香甜軟糯，而且小蘇打還能保證玉米的營養(yǎng)成分不流失
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